Овощи и фрукты

Все продукты можно разделить на пять основных групп и еще напитки. Секрет здорового питания заключается  в гармоничном балансе продуктов из каждой категории, чтобы чувствовать себя энергичным и быть здоровым. Особо важными для организма являются свежие овощи и фрукты. Для чего же они необходимы? Все исследования указывают на то, что фрукты и овощи оказывают довольно положительный эффект на здоровье. Они не только предоставляют клетчатку, минералы и витамины, но и предотвращают разные сердечные заболевания. Клетчатка способствует отличной работе пищеварительной системы, помогая продуктам легко продвигаться через систему.
Всем известно насколько полезны витамины для здоровья. Именно фрукты и овощи содержат самые важные элементы для жизни, заменить которые просто не может ни один витаминный комплекс. При тепловой обработке витамины в овощах и фруктах легко распадаются, поэтому чтобы сохранить большое количество питательных веществ, нужно понизить тепловую обработку до минимума - слегка отварить или же отварить на пару, обжарить или подавать овощи в сыром виде, например, приготовив из них салат. Все овощи и фрукты являются основными компонентами любого приготовленного блюда, а особенно закуски или салата. 
 Рекомендуется кушать, как минимум пять порций овощей и фруктов в день. Один фрукт – это порция, одна порция овощей или один бокал фруктового сока. Особенно хороши овощи и фрукты для тех, кто стремиться похудеть. По мнению многих ученых, определенные продукты могли бы стать частью своеобразной очищающей каждодневной диеты, потому что они содержат мало калорий и изобилие витаминов  и минералов.
Эта методика подразумевает потребление только лишь натуральных, еще необработанных продуктов. Чтобы понизить вредное воздействие на организм, вместо консервированных соков и напитков в бутылках, рекомендуется потреблять только лишь свежевыжатые соки. Также не стоит покупать замороженные или консервированные овощи и фрукты.
К тому фрукты и овощи еще с давних времен считались не только продуктами питания, но и лекарственными средствами, они положительно влияют на организм.
Существуют продукты, которые являются сильными антиоксидантами. Кориандр, например, превосходно подходит для детоксикации ртути. Сырую кинзу можно потреблять почти с любым блюдом. Хлорелла с кинзой, поможет полностью очистить организм от тяжелых металлов.
Поэтому намного полезнее будет начинать свой день со стаканом освежающего фруктового или овощного сока. Особенно питательным будет завтрак, если добавить в рацион фрукты. Даже легкая перекуска может состоять из овощей и фруктов добавленных для приготовления бутербродов, пиццы, макарон. 



Огурцы на зиму с горчицей. Как приготовить салат из огурцов с горчицей на зиму – отличный рецепт.

Огурцы на зиму с горчицей – это невероятно ароматная и пикантная закуска. Такие соленые огурцы получаются более острыми (более ядреными), чем простые соленые огурчики. Попробуйте сделать на зиму несколько баночек такой закатки и холодными зимними вечерами сможете наслаждаться вкусом ароматных огурцов в пикантной горчичной заливке.
Cмотреть рецепт

Кабачки в томатной заливке на зиму. Как заготовить на зиму кабачки в томатной заливке – отличный рецепт.
Кабачки в томатной заливке на зиму получаются в меру остренькими, невероятно хрустящими, ароматными, аппетитными и удивительно вкусными. А главное, что эта замечательная закуска готовится вашими руками, а не приобретается в магазине.
Cмотреть рецепт

 

Овощное рагу, кабачки с козьим сыром и кабачки с куриным филе

 

Ингредиенты для рецепта: 


Овощное рагу:

масло растительное – две столовые ложки

базилик – по  вашему вкусу

перец черный молотый – по  вашему вкусу

перец болгарский – две штуки

чеснок – три зубчика

лук репчатый мелкий –  две штуки

помидор – шесть штук

соль – по  вашему вкусу

кабачки – четыре штуки

баклажан – четыре штуки

укроп – по вашему вкусу

петрушка –  на ваш вкус

Кабачки с козьим сыром:

свежий творожный козий сыр – двести граммов

петрушка – три  веточки

масло растительное –  одна столовая  ложка

длиннозерный рис – сто шестьдесят граммов

помидор –  одна штука

лук крупный –  одна штука

небольшие кабачки – шесть штук

шампиньоны – пятьсот  граммов

чеснок – два зубчика

соль – по вашему  вкусу

Кабачки с куриным филе:

кабачки или цуккини молодые – две штуки

курица (филе грудки) – одна штука (двести граммов)

базилик – по вашему  вкусу

шампиньоны (свежие или замороженные) – двести граммов

лук репчатый мелкий – одна штука

перец черный – по вашему  вкусу

сыр твердых сортов – сто граммов

соль мелкая морская – по вашему  вкусу

сливки жирностью 22% – сто миллилитров

морковь крупная –  одна штука

Для пассировки и смазывания формы

масло оливковое – на вкус

 

Cмотреть рецепт

 

Овощи-гриль, рататуй и кабачки с творогом

 

Ингредиенты для рецепта:


Овощи-гриль:  

небольшая морковь – четыре штуки

початки кукурузы – две штуки

соевый соус – одна столовая ложка

кедровые орешки – две столовые ложки

кабачок –  одна штука

перья зеленого лука –три-четыре штуки

растительное масло – шесть столовых ложек

стебли лука-порея – две штуки

сладкий перец – две штуки

винный уксус –  две столовых ложки

Белые грибы – четыре штуки

красные луковицы – две штуки

соль, черный перец  -  по вкусу

рататуй:

масло оливковое – четыре столовых ложки

вино сухое белое – четыре столовые ложки

паста томатная – две столовых ложки

чеснок – пять-шесть зубчиков

кабачок –  одна штука

перец болгарский –  одна штука

баклажан – две штуки

помидор – восемь-десять штук

лук репчатый небольшой –  одна штука

зелень (петрушка, веточка базилика) -  на вкус

перец – по вашему  вкусу

соль – по  вашему вкусу

кабачки с творогом:

толченый чеснок –  два зубчика

голландский сыр – сто граммов

творог – пятьсот граммов

пучок укропа –  одна штука

веточка тархуна –  одна штука

молодые кабачки – три штуки

соль – по  вашему вкусу

масло растительное –  одна столовая ложка

пучок петрушки –  одна штука

 

Cмотреть рецепт

Кабачковая плетенка, кабачковые сэндвичи и салат из запеченных овощей

Ингредиенты для рецепта:

 

Плетенка из кабачков:

Тридцать граммов панировочных сухарей

Тридцать граммов сыра пармезан

Один зубчик чеснока

Одна четвертая чайной ложки крупномолотого черного перца

Одна столовая ложка оливкового масла

Один килограмм томатов

Две столовых ложки нарубленной свежей петрушки

Два-три  молодых кабачка

Сэндвичи из кабачков:

 Один  кабачок небольшого размера

Сто граммов швейцарского сыра

Сто пятьдесят граммов сырокопченой грудинки

 Два помидора

растительное масло -  только для обжаривания

Салат из запеченных овощей:

томаты-сливки – четыре штуки

сладкий перец разных цветов – три  штуки

кабачки –  две штуки

чеснок –  два  зубка

баклажаны – две штуки

оливковое масло – шестьдесят миллилитров

Для заправки:

оливковое масло – шестьдесят миллилитров

одна щепотка сахара

бальзамический уксус – одна столовая ложка

соль, перец -  по вкусу

веточки петрушки – три штуки

зубчик чеснока – одна штука

 

 

Cмотреть рецепт