На 4 порции: 1/2 дыни 225 грамм свежего ананаса 225 грамм зеленого винограда без косточек 120 миллилитров белого виноградного сока свежие листья мяты
куриный фарш 500 грамм масло сливочное охлажденное 50 грамм яйцо четыре штуки белая булка 100 грамм молоко 150 миллилитров масло растительное две столовых ложки ананас консервированный 100 грамм порошок карри 0,5 чайные ложки сухари панировочные две столовых ложки соль по вкусу
На 8 порций: 1 целый свежий ананас 350 грамм зеленого винограда без косточек, порезанного пополам 300 грамм вина Moscatel de Valencia, охлажденного веточки свежей мяты
1 ананас красный лук 1 луковица чеснок 2 зубчика 2 стебля черешкового сельдерея 1 красный сладкий перец 1 лайм 2– три столовых ложки соевого соуса карри порошок масло растительное одна столовая ложка 250 грамм предварительно отваренного риса «басмати» 125 грамм очищенных креветок Для соуса: 1 красный перец чили 100 грамм натурального йогурта две чайных ложкиарахисового соуса сате
вода 500 миллилитров сахарный сироп 60 грамм консервированные ананасы в собственном соку 1 банка лимон (цедра и сок) одна штука мята свежая (листья)