Основные блюда

Основные блюда очень часто в обиходе называют еще «вторыми блюдами», так как традиционно подают их на стол после того, как уже были поданы так называемые «первые блюда» - супы, похлебки или бульоны и закуски. Традиционно основные блюда становятся самыми главным, центральным акцентом ужина или обеда, поэтому их приготовлению уделяют большое и особое внимание. Как всем известно, именно основные блюда бывают самыми сытными, питательными и подаются обычно в горячем виде (хотя есть и холодные основные блюда, которые обычно подают на обед, при этом, не подогревая их – но таких блюд совсем мало). Важными и основными ингредиентами для приготовления вторых блюд традиционно являются мясо, бобовые, корнеплоды, овощи, грибы, рыба, морепродукты. Очень часто в роли основного блюда на обед выступает блюдо, котрое приготовлено из мяса, рыбы или птицы. Такие блюда обычно принято подавать с каким-нибудь гарниром (например, с рисом, пастой, картофельным пюре, запеченным картофелем, разными кашами). Иногда гарниром может стать легкий салат, приготовленный из овощей или салатной зелени (цикория, рукколы, кочанного или листового салата).
Самые распространенные, часто присутствующие на столах виды и формы основных блюд в различных мировых кухнях – запеканки, гуляши, жаркое, пицца и открытые пироги. Готовить основные блюда можно методом обжарки, томления, тушения или выпекания в духовке. Тут следует ориентироваться преимущественно на вкусы едоков – например, известно, что запеканки и другие блюда, запеченные в духовке, получаются не такими калорийными, как жареные блюда. А блюда, приготовленные за счет томления, или приготовленные на пару, становятся намного нежнее по консистенции и отлично подходят для диеты.
 Какие бы основные блюда не подавались на стол, в процессе их приготовления очень важно придерживаться всех инструкций, указанных в рецептах – только в таком случае блюдо, даже сложнейшее и состоящее из нескольких ингредиентов, получится и аппетитным, и вкусным, и сытным, и красивым. Особенно это важно, когда хочется приятно удивить своих гостей. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов, где можно найти детальное описание приготовления того или иного рецепта основных блюд, которые также  сопровождаются красочными фотографиями, благодаря которым можно увидеть окончательный внешний вид блюда. Главное правильно искать, и вы сможете открыть для себя очень много интересных основных блюд.



Рецепт яичница в картофельном пюре

Картофель четыре штуки ;
Молоко 50 миллилитров ;
Масло сливочное две чайных ложки;
Яйца куриные три штуки ;
Сметана одна столовая ложка ;

Cмотреть рецепт

Рецепт яичница со шпинатом

Яйца куриные две штуки ;
Шпинат 30 грамм ;
Сыр твердый две столовых ложки ;
Гранулированный чеснок 0.25 чайные ложки;
Соль, перец 1 щепотка ;

Cмотреть рецепт

Рецепт яичница-глазунья с колбасой и помидорами

Яйца куриные три штуки ;
Колбаса сырокопченая 50 грамм ;
Помидоры две штуки ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Соль, перец 0.3 чайные ложки;

Cмотреть рецепт

Рецепт сладкая яичница с творогом и корицей

Яйца куриные две штуки ;
Творог 80 грамм ;
Сахар одна столовая ложка ;
Корица одна чайная ложка ;
Масло сливочное одна чайная ложка ;

Cмотреть рецепт

Рецепт оригинальная яичница

Яйца куриные шесть штук ;
Перец болгарский одна штука ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Соль, перец 0.25 чайные ложки;

Cмотреть рецепт