Ингредиенты:
(на двоих)
Язык свиной – одна штука
Яйцо куриное – две штуки
Лук зеленый – по вкусу
Огурец – один большой
Смесь перцев
Растительное масло

говяжий язык - 70 грамм
листья салата - 40 грамм
зеленое яблоко - 40 грамм
стебли сельдерея - 30 грамм
соус "Тунец" - 60 грамм
миндальные хлопья - 10 грамм
петрушка -
помидор черри -

Язык 760 грамм
Морковь 24 грамм
Петрушка (корень) 30 грамм
Лук репчатый 30 грамм
Бульон мясной 800 грамм
Желатин 32 грамм
Соль, перец горошком
Веточки зелени
Яйцо вареное одна штука
Клюква 1 столовая ложка

-Язык говяжий или свиной (у меня говяжий весом 1.4 килограмм)(очень сорри, что на видео постоянно называю его свиным, но уж так получилось, что на упаковке языка было написано свиной)), мы с мужем немного похохмили про размеры свиньи с таким языком, а видно зря(( словечко так прилипло, что заметила только недавно)) Переписать видео нет никакой возможности, поэтому пусть останется все как есть, а вы имейте в виду, что он все же говяжий! (вот опять хотела написать свиной)) ну что за напасть!)
- Луковица
- Морковь
- 5 – 7 горошин черного перца
- 2 – 3 лавровых листа
- Желатин (количество по инструкции на упаковке на 250 миллилитров бульона)
- 250 миллилитров бульона (можно используйте любой: бульон из-под варки языка, мясной, я готовила на бульоне, оставшемся от варки свиной рульки)
Для маринада вам понадобится (привожу оригинальный расклад в переводе на метрическую систему, но можно немного округлить, взвешивать до грамма нет необходимости, я брала половину нормы):
4.7 л воды
453 грамм сахара
453 грамм соли (крупной)
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника (ищите в аптеке)
5 гвоздик
4 лавровых листа

* 500 грамм языка,
*1 морковь,
*1 луковица,
* одна столовая ложка муки,
* 5-7 столовых ложек молотых сухарей (белый хлеб натертый на терке),
*1 яйцо,
*растительное масло,
* 200 грамм соуса томатного (или одна столовая ложка сливочного масла),
*перец черный молотый, перец черный горошек, лавровый лист, соль.