Мясные блюда

Мясные блюда - самые любимые почти на всей территории нашей страны и всего мира. Блюда из мяса - одно из самых древних блюд. Из мяса только что не готовили на протяжении всей истории. Чего стоят только столько видов колбасы. Имея на своей кухне кусочек мяса, можно приготовить большое количество разных и оригинальных блюд.
Мясо имеет огромное значение для человека. Это полноценные жиры, белки, витамины группы В, А, PP, D, минеральные вещества такие, как магний, калий, натрий, кальций, экстрактивные вещества. Традиционно считается, что мясные блюда, любые мясная пища даёт силу человеку (ещё в Древнем Риме перед выходом на сражения гладиаторов кормили мясом). При изготовлении мясных блюд применяются в основном такие виды тепловой обработки: варка на пару, в воде, жарение, тушение. Жареное мясо считается наиболее вкуснее, чем вареное и это объясняется тем, что при обжаривании в мясе сохраняется много экстрактивных веществ, оно обладает приятным нежным ароматом, а поджаристая корочка придает более аппетитный внешний вид и особенный утонченный привкус.
Кухни большинство народов мира из поколения в поколение передают самые разные рецепты приготовления мясных блюд в виде вторых блюд. Несмотря на постулат вегетарианцев, постоянное употребление мяса в пищу является обязательным условием здорового питания. Именно по этой причине мясные блюда образуют самую большую группу в любой кулинарной книге или кулинарном сайте с рецептами.
Известны очень много рецептов по приготовлению мясных блюд как вторых блюд, где они используются в тушеном, жареном, копченом, запеченном и вареном виде. Любое умело приготовленное блюдо превосходно украсит стол не только в будние, но также будет как раз кстати и к торжественному застолью. Рецепты приготовления мясных блюд, которые приготовлены заботливыми руками в домашних условиях, могут подарить незаменимое чувство любви и комфорта. Они намного полезнее, чем купленные в сети столовых быстрого питания или даже в самых дорогих ресторанах. Мясные блюда домашнего приготовления обладают высоким качеством, хозяйка может сама регулировать вкус в процессе приготовления и, конечно же, ничто не может быть лучше домашней обстановки, когда может собраться вся семья и почувствовать настоящий вкус изысканной, качественной и полезной пищи. Мясные блюда можно сочетать или дополнять овощными блюдами, соусами или салатами. Правильное сочетание овощных и рецепты мясных блюд, безусловно, рацион любой семьи сделает не только разнообразным, но и приятно непредсказуемым.



Рецепт мясных шариков с моцареллой

Ингредиенты для приготовления мясных шариков с моцареллой:

Говяжья лопатка – семьсот грамм

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Майоран – одна чайная ложка

Базилик сушеный – половина чайной ложки

Соль – одна чайная ложка

Моцарелла – двести грамм

Яйцо куриное – одна штука

Мука пшеничная – пятьдесят грамм

Помидоры черри – сто грамм

Cмотреть рецепт

Котлеты по-киевски – рецепт и общие принципы приготовления. Как самостоятельно приготовить котлеты по-киевски?

Котлеты по-киевски. Рецепт такого вкусного блюда очень распространен в заведениях общественного питания. Но и в домашних условиях приготовить его также не сложно. Результаты ваших кулинарных стараний быстро окупятся, а съедается такое угощение до последней крошки.
Cмотреть рецепт

Рецепт бефстроганов из говядины. Как в домашних условиях приготовить говяжьи бефстроганов?

Рецепт бефстроганов из говядины является очень знаменитым блюдом, поэтому вокруг него постоянно ходят легенды. Они зачастую связаны с историей возникновения этого угощения. Однако мы не будет вдаваться в историю, и займемся приготовлением бефстроганов.
Cмотреть рецепт

Баранина на кости в мультиварке. Рецепты приготовления баранины в мультиварке.

Баранина на кости в мультиварке. Рецепты приготовления мяса в мультиварке отличаются своим разнообразием и многообразием, однако результат всегда получается одинаковый – невероятно вкусное блюдо, тающее во рту. Многие хозяйки предпочитают не использовать баранину, поскольку она имеет специфический запах, выделяющийся в процессе приготовления. Но существуют определенные тонкости, помогающие избегать этого неприятного момента.
Cмотреть рецепт

Стейк из свинины в духовке в фольге
Сочный и нежный на вкус стейк из свинины в духовке в фольге – национальное американское блюдо, именно в данной стране весьма любят и умеют правильно готовить сочные стейки. Но придумали такое блюдо не на континенте, если хотя бы судить по его названию, само слово "стейк" имеет корни от древнескандинавского слова «жарить».
Cмотреть рецепт