damkinet

Мясные блюда

Мясные блюда - самые любимые почти на всей территории нашей страны и всего мира. Блюда из мяса - одно из самых древних блюд. Из мяса только что не готовили на протяжении всей истории. Чего стоят только столько видов колбасы. Имея на своей кухне кусочек мяса, можно приготовить большое количество разных и оригинальных блюд.
Мясо имеет огромное значение для человека. Это полноценные жиры, белки, витамины группы В, А, PP, D, минеральные вещества такие, как магний, калий, натрий, кальций, экстрактивные вещества. Традиционно считается, что мясные блюда, любые мясная пища даёт силу человеку (ещё в Древнем Риме перед выходом на сражения гладиаторов кормили мясом). При изготовлении мясных блюд применяются в основном такие виды тепловой обработки: варка на пару, в воде, жарение, тушение. Жареное мясо считается наиболее вкуснее, чем вареное и это объясняется тем, что при обжаривании в мясе сохраняется много экстрактивных веществ, оно обладает приятным нежным ароматом, а поджаристая корочка придает более аппетитный внешний вид и особенный утонченный привкус.
Кухни большинство народов мира из поколения в поколение передают самые разные рецепты приготовления мясных блюд в виде вторых блюд. Несмотря на постулат вегетарианцев, постоянное употребление мяса в пищу является обязательным условием здорового питания. Именно по этой причине мясные блюда образуют самую большую группу в любой кулинарной книге или кулинарном сайте с рецептами.
Известны очень много рецептов по приготовлению мясных блюд как вторых блюд, где они используются в тушеном, жареном, копченом, запеченном и вареном виде. Любое умело приготовленное блюдо превосходно украсит стол не только в будние, но также будет как раз кстати и к торжественному застолью. Рецепты приготовления мясных блюд, которые приготовлены заботливыми руками в домашних условиях, могут подарить незаменимое чувство любви и комфорта. Они намного полезнее, чем купленные в сети столовых быстрого питания или даже в самых дорогих ресторанах. Мясные блюда домашнего приготовления обладают высоким качеством, хозяйка может сама регулировать вкус в процессе приготовления и, конечно же, ничто не может быть лучше домашней обстановки, когда может собраться вся семья и почувствовать настоящий вкус изысканной, качественной и полезной пищи. Мясные блюда можно сочетать или дополнять овощными блюдами, соусами или салатами. Правильное сочетание овощных и рецепты мясных блюд, безусловно, рацион любой семьи сделает не только разнообразным, но и приятно непредсказуемым.



Рецепт перловка с копчеными колбасками и грибами

перловка
2 стакана
тонкие полоски бекона четыре штуки
копченые колбаски
400 грамм
сушеные лесные грибы
70 грамм
луковица одна штука
растительное масло две столовых ложки
соль, перец

Cмотреть рецепт

Рецепт домашние колбаски

говядина (филе)
250 грамм
свинина (филе)
250 грамм
белки одна штука
сливки жирностью 22%
100 миллилитров
специи
по вкусу
перец болгарский
по вкусу
соль
по вкусу

Cмотреть рецепт

Рецепт салат из фасоли с колбасками

фасоль белая консервированная
200 грамм
фасоль красная консервированная
200 грамм
копченые колбаски четыре штуки
оливки без косточек
100 грамм
жемчужный лук
100 грамм
перец красный сладкий маринованный
100 г

Cмотреть рецепт

Рецепт колбаски из печенки, завернутые в лаваш

400 грамм телячьей печенки
горсть зелени кинзы
яйца две штуки
1 стакан манной крупы четыре столовых ложки кукурузного крахмала 0,5 чайные ложкисушеного чили
растительное масло две столовых ложки
2 больших листа тонкого лаваша
горсть рукколы
Для соуса: одна столовая ложка свежего тертого имбиря
майонез три столовых ложки
соевый соус одна столовая ложка

Cмотреть рецепт

Рецепт домашние колбаски

свинина
1 килограмм
говядина
1 килограмм
лук репчатый мелкий три штуки
чеснок одна штука
сало
100 грамм
соль
по вкусу
специи
по вкусу

Cмотреть рецепт