Мясные блюда

Мясные блюда - самые любимые почти на всей территории нашей страны и всего мира. Блюда из мяса - одно из самых древних блюд. Из мяса только что не готовили на протяжении всей истории. Чего стоят только столько видов колбасы. Имея на своей кухне кусочек мяса, можно приготовить большое количество разных и оригинальных блюд.
Мясо имеет огромное значение для человека. Это полноценные жиры, белки, витамины группы В, А, PP, D, минеральные вещества такие, как магний, калий, натрий, кальций, экстрактивные вещества. Традиционно считается, что мясные блюда, любые мясная пища даёт силу человеку (ещё в Древнем Риме перед выходом на сражения гладиаторов кормили мясом). При изготовлении мясных блюд применяются в основном такие виды тепловой обработки: варка на пару, в воде, жарение, тушение. Жареное мясо считается наиболее вкуснее, чем вареное и это объясняется тем, что при обжаривании в мясе сохраняется много экстрактивных веществ, оно обладает приятным нежным ароматом, а поджаристая корочка придает более аппетитный внешний вид и особенный утонченный привкус.
Кухни большинство народов мира из поколения в поколение передают самые разные рецепты приготовления мясных блюд в виде вторых блюд. Несмотря на постулат вегетарианцев, постоянное употребление мяса в пищу является обязательным условием здорового питания. Именно по этой причине мясные блюда образуют самую большую группу в любой кулинарной книге или кулинарном сайте с рецептами.
Известны очень много рецептов по приготовлению мясных блюд как вторых блюд, где они используются в тушеном, жареном, копченом, запеченном и вареном виде. Любое умело приготовленное блюдо превосходно украсит стол не только в будние, но также будет как раз кстати и к торжественному застолью. Рецепты приготовления мясных блюд, которые приготовлены заботливыми руками в домашних условиях, могут подарить незаменимое чувство любви и комфорта. Они намного полезнее, чем купленные в сети столовых быстрого питания или даже в самых дорогих ресторанах. Мясные блюда домашнего приготовления обладают высоким качеством, хозяйка может сама регулировать вкус в процессе приготовления и, конечно же, ничто не может быть лучше домашней обстановки, когда может собраться вся семья и почувствовать настоящий вкус изысканной, качественной и полезной пищи. Мясные блюда можно сочетать или дополнять овощными блюдами, соусами или салатами. Правильное сочетание овощных и рецепты мясных блюд, безусловно, рацион любой семьи сделает не только разнообразным, но и приятно непредсказуемым.



Курица с фетой.
Для того чтобы приготовить курицу с фетой, подготовьте, пожалуйста, следующие продукты:
Свежая тушка курицы – не менее полутора килограмм;
Свежий сыр фета – 120 грамм;
Маринованные маслинки без косточек – 55 грамм;
Помидоры черри — 350 грамм;
Крупа кускус — 170 грамм;
Один средний лимон;
Свежий орегано — парочку стебельков;
Одна столовая ложка масло оливкового;
Немного кресс – салата;
Cмотреть рецепт

 

Холодец из говядины на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


говяжья голяшка с костью  - полтора килограмма

лук -  две головки

душистый перец  - десять штук

лавровый лист  -  две штуки

чеснок  - восемь долек

говяжьи ребра -  один килограмм

морковь -  две штуки

черный перец горошком -  десять штук

соль  - одна чайная ложка

 

Cмотреть рецепт

 

Колбаса, запеченная в горшочке на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта:


Один килограмм мякоти свинины,

 Четыреста грамм сала (можно  также использовать  щеки, подчеревки),

Восемь долек чеснока,

Восемь  горошин черного перца,

Две-три столовых ложек соли,

По вкусу  растительное масло,

Две средние  луковицы,

Один килограмм  вешенок,

Четыре  картофелины,

Три  помидора (свежие или же  консервированные  в собственном соку),

По вкусу лавровый лист,

По вкусу черный перец горошком, а также и  соль. 

 

Cмотреть рецепт

Рецепт тефтелей со шпинатом

Для тефтелей со шпинатом потребуется двести граммов фарша, по одному яйцу, луку и пучку шпинатному, а также две картошки, соль, две ложки молока и двадцати граммовый кусок маслица, сметана.
Cмотреть рецепт

Рецепт рубленных куриных котлеток

Для рубленных куриных котлеток берем килограмм окороков либо бедрышек куриных, четыре ложки крахмала картофельного, столько же майонеза, два яйца, головку репчатой луковички и соль.
Cмотреть рецепт