Баранина — 700 грамм
Сало (курдючное) — 100 грамм
Лук репчатый — 350 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, или смесь)
Базилик (сухой)

Баранина 250 грамм лук репчатый для фарша 20 грамм для тушения 50 грамм соль, специи, масло сливочное 15 грамм чурек 200 грамм зелень по вкусу

Баранина (у меня была лопатка, но фарша получилось в 2 раза больше, чем надо) — 1 килограмм
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Укроп (зелень) — 1 пуч.
Кинза (зелень) — 1 пуч.
Молоко — 40 миллилитров
Крахмал картофельный — две столовых ложки
Специи (соль, перец, по вкусу)
Хмели-сунели — 0,5 чайные ложки
Паприка сладкая (молотая) — одна чайная ложка
Яйцо — 1 шт

1 килограмм ягнятины
15-20 грамм курдючного жира
750 грамм репчатого лука
30 грамм свежей кинзы
щепотка молотого черного перца
щепотка паприки
щепотка семян кинзы
соль
Для гарнира:
лук среднего размера
Для томатного соуса:
помидор
чеснок
1 зубчик
соль и стручок острого красного перца (по вкусу)

4 филе куриной грудки ( 500-600 грамм 4лепешки питы или любой другой арабской лепешки
1 лимон для подачи
листики мяты для подачи
Маринад:
5-10 грамм имбиря одна столовая ложка паприки(острой или сладкой по вашему вкусу) одна чайная ложка куркумы одна чайная ложка семян кориандра
морская соль
перец черный горошком три столовых ложки оливкового масла
Соус из авокадо:
2 спелых авокадо одна чайная ложка зиры
2-3 зубчика чеснока
1 зеленый/красный перец чили две столовых ложки оливкового масла EV
Сок 1 лимона