10 шампиньонов 75 миллилитров соевого соуса рисовый уксус 75 миллилитров 0,5 пучка зеленого лука 400 миллилитров приготовленного риса
яйцо крупное три штуки сахар одна чайная ложка соль одна чайная ложка кукурузной муки масло растительное для обжаривания 100 миллилитров приготовленного риса 0,5 сладкого перца 0,5 пучка зеленого лука несколько листков кресс-салата 75 грамм малосольного лосося
125 грамм риса для суши 1 стакан воды 1/2 ч л соли 1/2 ч л сахара 2 ст л рисового винного уксуса 1 ч л порошка васаби 100 грамм очень свежего стейка из тунца 1/2 листа водорослей нори
На 2-4 порции: 2 1/2 чашки холодного короткозерного риса 2 ст л воды 2 ст л белого винного уксуса 1 ст л сахара 2 листа нори 8 кусков свежего или копченого лосося 1 огурец, очищенный от семян имелко порезанный 50 грамм стручков нежного молодого зеленого горошка
На 6 порций: 300 грамм риса для суши 4 ст л рисового винного уксуса (см ниже) 1 ст л сахара 200 грамм кусочков копченого лосося