молоко
200 миллилитров
750 грамм кальмаров
200 миллилитров растительного масла
сок 1 лимона
соль, 1 лавровый лист
яйца две штуки три столовых ложки муки
Для соуса песто:
2 пучка зеленого базилика
кинза
150 грамм кедровых орехов
масло оливковое
100 миллилитров
Для фритюра:
2-3 стакана рафинированного растительного масла

8 тушек кальмаров
500 грамм белокочанной капусты
морковь одна штука
0,5 сладкого зеленого перца
0,5 сладкого красного перца
зеленое яблоко
лимон крупный
200 миллилитров яблочного сока
сахар одна столовая ложка
масло растительное четыре столовых ложки
соль

4 больших кальмара без головы, около 100 грамм каждый
10 очищенных тигровых креветок
масло оливковое для жарки одна столовая ложка
чеснок
1 зубчик
120 грамм греческих черных оливок, косточки выньте четыре чайных ложкикаперсов
80 грамм крошек белого хлеба
5 веточек петрушки
орешки кедровые
соль и белый перец
4 веточки тимьяна
Для соуса:
чеснок
4 зубчика
100 грамм консервированных томатов
щепотка сушеного орегано
сахар две столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки

4 больших свежих кальмара со щупальцами
100 грамм тертого сыра пармиджано реджано
100 грамм протертой мякоти томатов
80 грамм мякиша белого хлеба
молоко
0,5 стакана белого сухого вина
50 грамм свежего шпината
25 грамм оливкового масла
2 анчоуса
чеснок
1 зубчик
Для гарнира:
1 большая головка цикорного салата
0,5 стакана белого вина
20 грамм сливочного масла
1 анчоус

1 очень большой кальмар одна столовая ложка апельсиновой цедры одна столовая ложка растительного масла, настоянного на чесноке
несколько веточек петрушки
по щепотке соли и имбирного порошка
Для основы:
лук репчатый
1 большая луковица
1 зеленый сладкий перец
чеснок
1 зубчик
1 зеленая слива
Для соуса:
лук репчатый
1 маленькая луковица
100 миллилитров куриного бульона
щепотка чая с бергамотом одна чайная ложка соевого соуса
Для соуса с какао:
по 0,5 чайные ложкипорошка какао и имбиря
сахар одна столовая ложка
бальзамический уксус