100 грамм сливочного масла
180 грамм шпека или бекона, мелко нарезанного
3
луковки шалота, мелко нарезанных
1
небольшая головка репчатого лука, мелко нарезанная
1
зубец чеснока, мелко нарезанный
1
пучок тимьяна – только листья
1
лавровый лист
1
килограмм мидий в раковинах
200
мл сидра
200
мл сливок
1
пучок петрушки – мелко нарезанные листья
1
хрустящий багет для подачи

800 грамм консервированной фасоли «каннеллини»
1 стебель сельдерея
чеснок
2 зубчика
1 картофелина
лук репчатый
1 луковица
3 веточки свежего тимьяна
масло сливочное
50 грамм
600 миллилитров овощного бульона
масло оливковое
100 миллилитров сливок жирностью 33%
вино белое сухое
300 грамм мидий в раковинах
соль, белый перец

мидии крупные
500 грамм
вино белое сухое
250 миллилитров
рис Жасмин
200 грамм
горошек зеленый замороженный
200 грамм
яйцо (желток) одна штука
лимон (цедра, сок) одна штука
петрушка измельченная
1/2 пучка
шнитт-лук измельченный
1/2 пучка
укроп рубленный
1/2 пучка
сливки две столовых ложки
соль мелкая морская
по вкусу
перец болгарский
по вкусу

вино белое сухое
щепотка натурального шафрана
горсть зелени петрушки
4 филе хека, по 100 грамм каждое
масло сливочное
100 грамм
небольшой пучок зеленого лука
16 средних мидий в раковинах

ножки цыпленка (голень) шесть штук
мидии очищенные
250 грамм
креветки неочищенные восемь штук
рыба (филе)
250 грамм
гребешок морской
150 грамм (6 пятаков)
лук одна штука
чеснок
3-4 зубчика
перец красный сладкий
2 стручка
масло оливковое Coosur Extra Virgin четыре столовых ложки
рис круглозерный
1 стакан ( 250 миллилитров
бульон овощной
2 стакана ( 250 миллилитров
шафран молотый 1/3 чайные ложки
перец молотый сладкий одна чайная ложка
петрушка мелкорубленая одна столовая ложка
тимьян 1/2 чайные ложки
соль морская
по вкусу
перец молотый белый
по вкусу
лист лавровый
по вкусу

Мидии (в полураковинах) — 0.5 килограмм
Сыр творожный (Филадельфия) — 100 грамм
Икра летучей рыбы (Тобико красное) — 80 г

Мидии — 500 грамм
Вино белое сухое — 100 миллилитров
Масло оливковое — три столовых ложки
Чеснок — 3 зуб.
Лимон (для сока) —
Соль (по вкусу)
Перец (молотый: черный, белый, чили, кайенский -по вкусу)
Лук репчатый (или лук-шалот) — одна штука
Зелень (сушеная - по желанию) — одна чайная ложка

Мидии ( в раковинах, у меня зеленые) — 350 грамм
Помидор — одна штука
Сыр — 100 грамм
Масло сливичное (гр)
Чеснок (зуб)

6 ножек цыпленка (можно замените на куриное филе)
250 грамм мидий
8 неочищенных креветок
250 грамм рыбного филе (у меня треска)
6 пятаков морского гребешка
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 стручка красного сладкого перца четыре столовых ложки оливкового масла
1 стакан ( 250 миллилитров круглозерного риса
2 стакана ( 250 миллилитров овощного бульона или воды
1/3 ч.ложки шафрана одна чайная ложка молотого сладкого перца одна столовая ложка мелко рубленой петрушки
ч.ложки тимьяна
морская соль по вкусу
белый молотый перец по вкусу
1 лавровый листик

750 грамм филе норвежской сёмги без кожи и костей
600 грамм мидии в раковинах
500 миллилитров сухого белого вина пять столовых ложек масла пять столовых ложек простой муки
2 л сока мидий и рыбного отвара
500 миллилитров сливок
шафран
соль
перец