две столовых ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 200 грамм зеленого гороха; 0,5 стакана сухого белого вина; 2 веточки петрушки; 1 веточка тимьяна; 1 лавровый лист; одна столовая ложка шафрана; соль; мелко молотый черный перец; веточки мяты и полоски красного сладкого перца

1 стакан сухого гороха нут; две столовых ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 2 толченых зубчика чеснока; 0,5 чайной ложки порошка куркумы; 1 чайная ложка молотого тмина; 1 чайная ложка гарам-масала; 0,5 чайной ложки молотого чилли; соль; две столовых ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра

на 4 порции:
2 ст л оливкового масла
2 луковицы, нашинкованные
1/2 ч л молотой корицы, кориандра или зиры
2 цуккини, нарезанных на куски
2 нашинкованных помидора
400 грамм консервированного турецкого гороха (нута), промойте и слить
425 миллилитров овощного бульона
300 грамм замороженного горошка
нашинкованная кинза (кориандр)

140 грамм гороха
100 грамм наперченной колбасы "Чорисо"
1 килограмм спаржи
400 грамм телятины, кости

250 грамм желтого дробленного гороха; 2 луковицы; 4 зубка чеснока; 2 см свежего корня имбиря; четыре столовых ложки муки; одна чайная ложка разрыхлителя; по 0,5 чайные ложкимолотого кумина и куркумы; соль,черный молотый перец; большая щепотка кайенского перца; растительное масло. ДЛЯ МЯТНОГО ЧАТНИ:
1 пучок мяты; 0,5 пучка кинзы; 6 орехов кешью; 2 см имбиря; одна столовая ложка лимонного сока; четыре столовых ложки натурального йогурта; 0,5меда жидкого.