На 4 порции:
200 грамм кускуса
200 миллилитров горячего овощного бульона
1 лимон
2 ст л оливкового масла
400 грамм консервированного нута (турецкого гороха)
2 ч л пасты харисса
1 маленькая красная луковица
125 грамм огурца
150 грамм помидоров черри
по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки

1 кочан цветной капусты или 1 упаковка замороженной ( 450 грамм
3 средние луковицы, мелко порезанные
4 зубчика чеснока, мелко порезанных одна чайная ложка имбиря, мелко порезанного две чайных ложкимолотого кориандра
2 звездочки аниса
? ч. л. молотого чили
4-6 листьев карри две чайных ложкигарам масалы (смесь специй) две чайных ложкимолотого кумина
1 банка резаных томатов в собственном соку
1 банка турецкого гороха, воду слить две столовых ложки свежих листьев кинзы

Копченые свиные ребра - 1 килограмм-1,2 килограмм
Горох, дробленый половинками - 0,5 килограмм
Лук репчатый - две штуки
Масло растительное - одна столовая ложка Соль, сахар, перец - по вкусу

300 граммов морковь 125 граммов горошек 200 граммов консервированные помидоры 2 столовые ложки масло растительное 30 граммов масло сливочное 1 чайная ложка паста карри 2 зубчика чеснок 1 штука лук 230 граммов домашний сыр 1 кусок имбирь 1/2 штуки красный чили 2 веточки кардамон 1 чайная ложка Семена горчицы 75 граммов кокосовое сливки 1 чайная ложка молотый кориандр 1 чайная ложка молотая куркума 1 чайная ложка семена тмина 200 миллилитров овощной бульон 1 горсть кинза

450 граммов курятина (можно обрезки) 1 штука лимон 125 граммов молодая кукуруза 220 граммов рис 1 столовая ложка масло оливковое 1 чайная ложка масло сливочное 600 миллилитров куриный бульон 240 граммов горох