горох Нут Мистраль
2 стакана
кунжутная паста тахина
8 столовых л.
сок лимонный
6-7 столовых л.
чеснок крупный
4 зубчика
молотая зира (кумин) одна чайная ложка
соль
по вкусу
сода две чайных ложки
масло оливковое для подачи
зерна граната для украшения
лепешка пита для подачи
отварной горох для подачи

4 отделенные от костей и тонко нарезанные свиные отбивные (весом 250 грамм каждая); 1 чайная ложка темного соевого соуса; одна столовая ложка пасты из желтых бобов; две столовых ложки розового вина или сладкого хереса; две столовых ложки арахисового масла; 2 нарезанные моркови; 250 грамм незрелого гороха; 2 толченых зубчика чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня

Рис - 2-3 стакана
Растительное масло
Мороженный Зелёный Горошек - 1 стакан
Мороженная Кукуруза - 1 стакан
Соль и специи по вкусу

две столовых ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная луковица; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; по 1 чайной ложке семян тмина и черной горчицы; 3 чайные ложки порошка керри; 0,5 чайной ложки молотого кардамона; 500 грамм нарезанного кубиками отварного картофеля; 200 грамм свежего или замороженного зеленого горошка; 1- две столовых ложки лимонного сока; две столовых ложки нарубленного свежего кориандра; веточки кориандра

На 8 порций:
3 сладких красных перца
1 ст л оливкового масла
300 грамм молодых стручков зеленого горошка
2 ст л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла
50 грамм кедровых орехов, поджаренных