Десерты
Пожалуй, большими поклонниками десертов являются маленькие дети. Будь их воля, то кроме пирожных, конфет, тортов, мороженого и других разных сладостей они ничего кроме этого бы и не ели. А все ли умеют готовить вкусные десерты? Конечно, одного умения тут мало, ведь на приготовление домашних десертов затрачивается немало времени. Но иногда очень хочется немного побаловать себя, своих родных и детей свежей ароматной выпечкой, домашним мороженым или фруктовым муссом. Или перед гостями показать свое умение выпекать шикарные торты, которые по вкусу не сравнятся с теми, что выставлены на витринах магазинов с масляными розочками ядовитого цвета.
Сейчас очень легко можно научиться готовить десерты, так как существуют кулинарные сайты, кулинарные книги и кулинарные журналы, в которых дается шаговое описание приготовления и сопровождается красочными фотографиями. Благодаря таким рецептам, все становится понятным и наглядным. Особенно на помощь они приходят накануне праздников, когда хочется приятно удивить гостей. Кроме этого, искусство приготовления разнообразных десертов пригодится для детских праздников.
Кстати, не стоит забывать, что десертом может быть не только сладкое блюдо. Например, во Франции в традиции после трапезы подают сыр и десертное вино, а на Руси в богатых домах очень часто «на третье» подавали черную икру. Десертами, подаваемые к чаю, могут быть блины с разнообразной начинкой, рулеты и пироги. Но обычно люди привыкли после еды полакомиться чем-нибудь сладеньким. Ведь питание должно быть не только полезным, но также и разнообразным, а блюда зрительно должны вызывать аппетит только одним своим видом. Красиво оформленные блюда – это тоже своеобразное искусство, благодаря которому можно, например, убедить ребенка есть даже не очень любимые им молочные десерты.
Сладкие и вкусные десерты могут легко поднять настроение, подарить наслаждение и прекрасно завершить трапезу. Очень часто на приготовление какого-нибудь десерта уходит довольно много времени и, постоянно забывают про данный завершающий аккорд.
Ингредиенты для рецепта:
- Мука – двести десять грамм
- Сливочное масло – сто двадцать пять грамм
- Сахар – восемьдесят грамм
- Яйцо – одна штука
- Семена - одна вторая ванильного стручка
- Миндальная мука – двадцать пять грамм
- Соль - - одна щепотка
Для крема:
- Лимон – три штуки (цедра и сто мл сока)
- Яйца – две штуки
- Сахар – сто тридцать пять грамм
- Сливочное масло – сто шестьдесят пять грамм
Для французской меренги:
- Белок – три штуки
- Сахарная пудра – сто пятьдесят грамм
- Сахар – десять грамм
Ингредиенты для рецепта:
- два листа слоеного теста, разморозим предварительно его до комнатной температуры
- два-три больших яблока
- половина чайной ложки корицы
- две столовые ложки сахарного песка
- две столовые ложки муки
- половина стакана рубленых орехов
- три столовые ложки коричневого сахара
- две столовые ложки обычного сахара
- две столовые ложки панировочных сухарей
- одно яйцо + одна чайная ложка воды для смазывания
Ингредиенты для рецепта:
- двести грамм сливочного масла
- три крупных яйца
- два стакана сахара
- пятьсот мл йогурта (без вкусов)
- три столовых ложки какао
- два стакана муки
- десять грамм разрыхлителя
- сто грамм горького шоколада
- сто грамм молочного шоколада
- горсть крупно нарезанных лесных орехов
- несколько столовых ложек ароматного шоколадного ликера (можно обойтись без него).
Для глазури:
- половина стакана молока
- две столовые ложки сахара
- одна столовая ложка какао
- сто грамм горького шоколада.