4 порции):
300 грамм руколы
300 грамм кресс-салата
200 грамм салата
200 грамм шампиньонов
350 грамм слив
240 грамм брынзы
80 грамм поджаренных орехов
60 миллилитров сухого красного вина
1 чайн. ложка меда
2 стол. ложки лимонного сока
соль
перец
6 стол. ложек оливкового масла
2 веточки мелиссы

2
столовые ложки оливкового масла + еще 2 чайные ложки
сок и натертая цедра 1 лимона + еще 1 столовая ложка сока
6
зубчиков чеснока (2 пропустите через пресс, 4 нарежьте «лепестками»)
1
чайная ложка сладкой паприки
1
чайная ложка молотой корицы
1
чайная ложка молотых семян кориандра
1
чайная ложка молотого душистого перца
4
куска мякоти баранины по 200 грамм
1
крупная луковица, мелко порезанная
150 грамм натурального йогурта
40 грамм грецких орехов, порубленных
сок 1 лайма
4
финика, порезанных ?
стакана листьев мяты ?
стакана листьев кориандра ?
стакана листьев петрушки
2
стебля сельдерея, порезанных соломкой
1
столовая ложка оливкового масла extra virgin
4
небольшие питы для подачи

Слоеное тесто
500 грамм
Грецкие орехи
100 грамм
Варенное сгущенное молоко
380 грамм
Сахарная пудра
по вкусу
Ванильный порошок
по вкусу

1
стакан ядер грецкого ореха, разделенных на дольки (можно используйте любой орех, который нравится: кедровый, миндаль, пекан или другой)
250 грамм смеси салатных листьев (с руколой, эндивием)
1
столовая ложка измельченного зеленого лука
2
твердые спелые груши, нарезанные тонкими ломтиками
заправка:
3
столовые ложки масла грецкого ореха (или оливкового)
1
чайная ложка малинового уксуса
1
чайная ложка дижонской горчицы ?
чайной ложки сахара
соль
свежемолотый черный перец

300 грамм сливочного масла
400 грамм коричневого сахара
4
яйца
150 грамм муки
150 грамм какао-порошка
100 грамм лесных орехов
24
сливочно-шоколадных карамельки
1?
чайной ложки соли