damkinet


Рецепт свекольный мусс с сельдью

Свекла (отварная) — 175 грамм
Сельдь (слабосоленая, филе) — 130-150 грамм
Сыр творожный ("Rama Creme Bonjour" натуральный творожный 27%) — 175 грамм
Сметана (20%) — пять столовых ложек
Сок свекольный — 30-50 миллилитров
Желатин ("Dr. Oetker") — одна столовая ложка
Укроп (свежий, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Cмотреть рецепт

Рецепт торт с двойным муссом 'Капуччино'

Белок яичный — три штуки
Сахар ( 45 грамм в тесто; 40 грамм в кофейный мусс) — 95 грамм
Миндаль (молотый) — 60 грамм
Мука — 15 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Шоколад черный ( 40 грамм в тесто; около 40 грамм на украшение) — 80 грамм
Молоко — 100 миллилитров
Желток яичный — две штуки
Кофе растворимый (в гранулах) — одна столовая ложка
Желатин (в пластинах) — четыре штуки
Сливки (жирные, 32 %; 200 миллилитров в кофейный мусс, 200 миллилитров в мусс из белого шоколада) — 400 миллилитров
Шоколад белый — 100 г

Cмотреть рецепт

Рецепт мусс из белого шоколада

Шоколад белый — 300 грамм
Сливки (20%) — 300 миллилитров
Крахмал — 1-2 чайные ложки
Яйцо куриное — одна штука
Масло сливочное (по желанию) — 50 грамм
Ягоды (для украшения)

Cмотреть рецепт

Рецепт абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Абрикос (вес без косточек) — 400 грамм
Шоколад белый (+ для украшения) — 150 грамм
Желатин — 2,5 столовых ложки
Яйцо куриное — четыре штуки
Сливки (15%) — 30 миллилитров
Смородина красная (+ для украшения 50-70 грамм — 160 грамм
Сахар — 60 г

Cмотреть рецепт

Рецепт клубнично-творожный мусс

:
Клубника – 100 грамм
Творог – 100 грамм
Сметана или сливки – 40 грамм
Сахар, корица – по вкусу.

Cмотреть рецепт