Что приготовить накануне праздника

что приготовить накануне праздника


 что приготовить накануне праздника


Здравствуйте уважаемые любители вкусных рецептов! Хорошо известно, что время, потраченное просто так – очень уж дорого. Именно поэтому мы подготовили для Вас именно что приготовить накануне праздника, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы готовки, учитесь и совершенствуйтесь в кулинарии, ведь красивая пища – это замечательный повод порадовать и себя и окружающих.

Рецепт - яичница с овощами, запеченная в тесте

Рецепт яичница с овощами, запеченная в тесте

Яйцо куриное — три штуки
Кефир (или другой кисломолочный напиток) — 1 стак.
Вода — 0,5 стак.
Мука (смесь ржаной и пшеничной 1:1) — 2,5 стак.
Масло растительное — три столовых ложки
Овощи (ассорти, замороженные) — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Перец черный (молотый)
Орех мускатный (тертый)
Соль
Зелень


Рецепт - мясной салат-ассорти в тарталетках

Рецепт мясной салат-ассорти в тарталетках

1 говяжий или телячий язык
500-600 грамм мякоти говядины
500 грамм куриного филе
400 грамм тамбовского окорока
2 средних маринованных огурца
2 свежих огурца (небольшие)
4 спелые твердые груши среднего размера
половинка лимона


Рецепт - скумбрия пряного посола

Рецепт скумбрия пряного посола

Скумбрия ( свежемороженая) — две штуки
Соль
Перец черный (молотый, грубый помол)
Орех мускатный (грубый помол)
Перец душистый (грубый помол)


Рецепт - классический фруктовый пудинг

Рецепт классический фруктовый пудинг

2
стакана светлого изюма
2
стакана темного изюма (если крупный - порубить)
100 грамм вишни в сиропе, нарезанной ?
стакана засахаренного имбиря или цукатов, мелко нарезанных ?
стакана бренди, хереса или коньяка
250 грамм сливочного масла, размягченного
1?
стакана сахара
4
яйца
1
столовая ложка фруктового джема
1
чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили
1
стакан муки
2
чайные ложки пряностей по вкусу (молотые корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех) ?
чайной ложки молотого имбиря ?
чайной ложки пищевой соды
2
стакана крошек свежего белого хлеба ?
стакана миндаля, очищенного от кожицы и порубленного


Рецепт - рождественский пудинг (Plum pudding)

Рецепт рождественский пудинг (Plum pudding)

100 грамм муки
1/2 чайной ложки смеси молотых специй
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
225 грамм свежих хлебных крошек
250 грамм почечного или нутряного сала
225 грамм мелкого коричневого сахара
по 300 грамм изюма и кишмиша
50 грамм цукатов
50 грамм грецких орехов или бланшированного миндаля
цедра небольшого апельсина
4 яйца
60 миллилитров бренди или сухого хереса
1/2 чайной ложки миндальной эссенции
150 миллилитров молока
две 1.1 литровые формы для пудинга
промасленный пергамент или фольга
масло для смазывания формы


Рецепт - рис стир-фрай

Рецепт рис стир-фрай

250 грамм
свиного фарша
1 ?
столовые ложки соевого соуса
2
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
столовые ложки растительного масла для жарки
1
средняя луковица, порезанная крупными дольками
1
небольшой болгарский перец, мелко порезанный
2/3
стакана смеси замороженных горошка и кукурузы
200 грамм
консервированных порезанных ростков бамбука (можно замените консервированной спаржей или свежей капустой брокколи)
1
маленькая морковь, натертая на терке
3
стакана готового охлажденного риса с длинными зернами (лучше приготовить накануне)
150 грамм
средних по размеру креветок, отваренных и очищенных ?
стакана соевых проростков (можно замените подсолнечными проростками или вообще не класть)
неколько перьев зеленого лука, порезанных, для подачи


Рецепт - цыпленок табака

Рецепт цыпленок табака

3-4 маленьких или один цыпленок-бройлер
сухая приправа для цыпленка табака, либо просто соль и перец
несколько долек чеснока
топленое или растительное масло для жарки


Рецепт - миндальный пасхальный кулич

Рецепт миндальный пасхальный кулич

мука
700 грамм
молоко
1,5 стаканов
дрожжи
50 грамм
масло сливочное
300-400 грамм
яйца пять штук + одна штука для смазывания куличей,
сахар
2 стакана,
соль
1 чайная ложка без верха,
ванильный сахар
1 столовая ложка,
изюм
100-150 грамм
миндаль
50-100 г


Рецепт - ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ

Рецепт ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ

Мука – около 800 грамм
Молоко – 1 стакан
Яйца - 8 - 10 штук (нам нужны будут желтки и примерно половина белков)
Дрожжи свежие – 50 грамм
Сахар – 1 стакан (я обычно беру 1.5 стакана по просьбе моих едоков т.к. они любят, чтобы куличи были сладкими)
Соль – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 150 - 200 грамм
Масло растительное (рафинированное, без запаха) – 3 – 4 столовые ложки
Коньяк – 1 столовая ложка (по желанию).
Изюм, цукаты, орехи (по вашему желанию и выбору) – в общей сложности 1 – 1.5 стакана
Цедра одного лимона
Ванильный сахар – 1 пакетик или по вкусу
Шафрановая настойка (по желанию) – для придания куличу яркого желтого цвета. Готовится настойка или на водке, или на воде. Для этого небольшая щепотка шафрана заливается или водкой, или горячей водой (обязательно накройте чашечку с настойкой, чтобы аромат шафрана не испарился) и оставляется для настаивания как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В тесто такая настойка добавляется во время основного замеса, вместе с остальными специями.
Для помады вам понадобится:
Сахар - 16 столовых ложек
Горячая вода - 12 столовых ложек
Лимонный сок - около 15 капель


Рецепт - торт "Очарование" (бисквит со взбитыми сливками и фруктами)

Рецепт торт 'Очарование' (бисквит со взбитыми сливками и фруктами)

для светлого бисквитного коржа
яйца - пять штук
сахар - 1 неполный стакан,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 0,75 стакана,
крахмал - 2 столовых ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (необязательно)
для темного бисквитного коржа
яйца - пять штук
сахар - 1 неполный стакан,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 0,5 стакана,
крахмал - 2 столовых ложки,
какао - 1 столовая ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (необязательно)
для сиропа
сахар - 130 грамм
вода - 120 миллилитров
ром или коньяк - 1 столовая ложка
для крема, наполнителя и украшения торта
сливки для взбивания (не менее 35% жирности) - 500-600 миллилитров
сахарная пудра - 0,75 стакана (по вкусу),
шоколад (молочный или темный) - 100 грамм
бананы - пять штук
консервированные абрикосы или персики - 400-граммовая банка,
абрикосовый сироп - 100 миллилитров
быстрорастворимый желатин - 1 чайная ложка,
киви - одна штука
растительное масло для смазывания противня,
2 чистых полотенца + сахар или сахарная пудра для бисквитных коржей,
пергаментная бумага




Надеемся, что сборник кулинарных рецептов про что приготовить накануне праздника – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте с радостью и приходите еще!