damkinet


Рецепт печеночный паштет

Печень говяжья — 0,5-0.8 килограмм
Лук репчатый (крупный) — 3-4 штук
Морковь (крупная) — 2-3 штук
Сало свежее — 100 грамм
Масло растительное
Масло сливочное — 100-150 г

Cмотреть рецепт

Рецепт ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СВИНИНЫ

100 грамм свинины без костей, 225 грамм нутряного свиного сала, 225 грамм куриной печени, замоченной в молоке в течение 24-48 часов, 2 луковицы-шалот или 1 маленькая луковица, мелко порезанная, 1 большой зубчик чеснока, раздавленный,
1 ст л соли, 1 ст л черного перца, щепотка мускатного ореха, 2-3 ст л бренди,
1 яйцо, взбейте, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист

Cмотреть рецепт

Рецепт закусочные паштеты 'Однажды'

Оливки (зелёные, с красным перцем) — 80 грамм
Маслины (без косточек) — 80 грамм
Анчоусы (соленые в масле) — 80 грамм
Лосось (малосольный) — 80 грамм
Шампиньоны (маринованные) — 80 грамм
Каперсы (маринованные) — 40 грамм
Помидор (сушеные, в масле) — 80 грамм
Лук (сибулет, рубленый) — две столовых ложки
Сыр козий (мягкий) — 100 грамм
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное (оливковое, пшеничное или подсолнечное) — четыре столовых ложки
Зелень (свежая, петрушка) — 1 пуч.
Хлеб (для тостов) — 250 г

Cмотреть рецепт

Рецепт шейки фаршированные + печеночный паштет

Печень куриная (утиная и т.д.) — 400 грамм
Субпродукты (шейки утиные, шкурки) — две штуки
Яйцо — две штуки
Хлеб (белый или батон) — 80 грамм
Молокo — 2/3 стак.
Говядина (вырезка, можно замените сердечками) — 100 грамм
Орех мускатный — 0,5 шт

Cмотреть рецепт

Рецепт селeдочный паштет

Филе сельди (слабосолёной) — одна штука
Яйцо куриное — три штуки
Лук репчатый (средние головки) — две штуки
Горчица — одна чайная ложка
Масло сливочное — 100 грамм
Орех грецкий (горсточку)

Cмотреть рецепт