Для фуа гра подготовим пятьсот граммов непременно жирной утиной/гусиной печенки, коньяка сто двадцать пять граммов качественного коньяка, трюфелей (грибов) до тридцати граммов (можно пятнадцать), пятьдесят граммов мандаринов, столько же слив, топленого масла и винограда, ложка сахара и маленькая ложечка пудры из сахара, белый перец и мелкая соль.
