блюдо из гороха

блюдо из гороха


 блюдо из гороха


Доброго времени суток уважаемые домохозяйки! Хорошо известно, что время, которое Вы потратили просто так – очень уж дорого. Мы тоже ценим Ваше время и выбрали для Вас именно блюдо из гороха, то есть тот рецепт, который Вам был необходим. Смотрите все этапы готовки, учитесь и совершенствуйтесь в кулинарии, ведь красивая еда – это великолепный повод порадовать и себя и знакомых.

Рецепт - "Фаст-фуд от Царя Гороха"

Рецепт 'Фаст-фуд от Царя Гороха'

Горох нут (можно обычный) — 200 грамм
Манная крупа — 0,5 стак.
Специи (кориандр и базилик) — 0,5 чайные ложки
Сухари панировочные (из постного хлеба)
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Вода тёплая — 250 миллилитров
Дрожжи сухие (или столовая ложка без горки) — 1 пакет.
Соль (+для гороха и соуса -по вкусу) — одна чайная ложка
Сахар — одна столовая ложка
Лук репчатый (1 в тесто, 1 для соуса) — две штуки
Масло растительное (для жарки и работы с тестом)
Грибы свежие (у меня вешенки) — 200 г


Рецепт - необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!

Рецепт необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!

:
• горох зерновой сушеный
• немного чёрного перца
• соль по вкусу
Горох переберите, промойте и поставить варитеся. варите до момента, когда горох стал съедобным (просто попробуйте - время варки сильно зависит от качества гороха), но ещё не разварился.
Для жарки надо используйте самый минимум растительного масла - лучше даже разотрите масло по разогретой сковородке с помощью салфетки. Если ваша сковородка жарит и без масла, то ещё лучше. Промасленный жареный горох имеет довольно тяжёлый вкус и теряет такое важное качество, как "песочность".
Насыпьте на сковороду процеженный через дуршлаг варёный горох и посолить его. жарьте на среднем огне, постоянно помешать. Ближе к концу процесса добавьте малость чёрного перца так, чтобы он едва чувствовался. Когда горох приобретёт слегка песочную консистенцию (как на фото), блюдо - готово (примерно 15 минут жарки).
В итоге выходит такой вот необычный гарнир, сухой и песочный (как жареные каштаны), слегонца сладковатый. Вкусно! --
Ещё пару слов о рецепте жареного гороха. В Интернете я выяснил, что жареный горох - татарское блюдо. Татары вымочите его в течение нескольких часов и жарят. Растиражированный по Рунету рецепт сообщает о четырёх способах жарки гороха у татар :
1. без масла
2. с небольшим количеством масла
3. с жиром и шкварками, с перцем.
4. поджарить горох без масла, отдельно слегка поджарить (пассировать) лук, послеэтого соединить то и другое и обжарьте вместе.
А ещё я выяснил, что татары любят есть жареный горох вместе с пивом, как сухарики или чипсы... Надо попробовать...
И, наконец, сообщение тем, кто не знает, что такое "Татарстан Супер Гуд! ". Это название потрясающей концептуальной песни и видеоклипа замечательной татарской группы СуперАлиса. Смотрите:
Татарскому народу - процветания, а вам - приятного аппетита и хорошего настроения!
Это был рецепт жареного гороха в блоге рецептов Ehau.Ru
2leep .com
Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!
Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!
Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!
Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!
Войдите, чтобы откомментить


Рецепт - плов из говядины и баранины с курдюком

Рецепт плов из говядины и баранины с курдюком

Ингредиенты
Мясо - 2 куска «с кулак» баранины (жир снят), 1 кусок говядины. (НЕОБХОДИМО!!Курдюк - 1 кусок «с кулак»
Желательно небольшая косточка
Масло - 150-180 грамм (можно сделайте смесь масел: подсолнечное, хлопковое, льняное и т.п.) (НЕОБХОДИМО!!Рис Италика от компании Мистраль(среднезерновой) - 400 грамм (НЕОБХОДИМО!!Морковь - 600 грамм (уже очищенной и порезанной, на «соломку» 3 на 3 мм (примерно) (НЕОБХОДИМО!!3 небольшие луковицы и одна маленькая или 2 большие и одна маленькая (НЕОБХОДИМО!!Нахат - (Нут, Чечи) горсть (замочить на ночь в холодной воде, перед приготовлением)
Изюм - горсть
Острый стручковый перец - пару штук
Чеснок – пару, тройку головок
Зира(кумин) - одну-две столовых ложек (НЕОБХОДИМО!!Кориандр(кинза, кашниш)молотый – 1 чайная ложка
Соль - две столовые ложки (НЕОБХОДИМО!!Горячая вода – примерно 800-1000 грамм для замачивания риса и некоторое количество для зирвака (НЕОБХОДИМО!!Посуда
Казан или другая посуда для жарки с плоским дном, высокими бортами и плотной крышкой (НЕОБХОДИМО!!Шумовка металлическая (НЕОБХОДИМО!!Тарелка плоская под шумовку (НЕОБХОДИМО!!Тарелка глубокая диаметром немного меньше диаметра казана (НЕОБХОДИМО!!Доска (желательно деревянная) (НЕОБХОДИМО!!Острый нож с широким лезвием (НЕОБХОДИМО!!Емкость для замачивания риса (НЕОБХОДИМО!!Столовая ложка (НЕОБХОДИМО!!Стакан 200 граммовый
Электрочайник (НЕОБХОДИМО!!


Рецепт - плов Ташкентский из риса Лазер для стеклокерамики

Рецепт плов Ташкентский из риса Лазер для стеклокерамики

Для приготовления понадобиться:
Половина задней ноги барана (нижняя часть), попросите мясника на рынке обваляйте ее (отделить мясо от костей) и разрубите косточку. 5 ребрышек бараньей корейки, попросите мясника порубить корейку (т.е. отделите ребрышки друг от друга)
200-250 грамм курдючного сала (бараний хвостик)
250 грамм растительного масла
Примерно 800 грамм риса
Хорошей воды примерно с пол литра
1200 грамм (т.е. 1,5 к 1 в соотношении с рисом) моркови нарезанной соломкой (примерно 3 на 3 мм)
2-3 крупные луковицы и 1 маленькая
3-4 головки чеснока
Пару острых стручковых перцев
3 горсти гороха Нут (его нужно замочить в холодной подсоленной воде на ночь)
3 горсти изюма (изюм должен быть круглой формы, небольшие зерна размером примерно 5мм в диаметре)
Зира (кумин)
Соль
Кинза (кориандр)
Перец горошком (не душистый)
Посуда:
Стеклокерамическая панель
Сковорода Вок с крышкой
Шумовка
Острый нож
Тарелка под шумовку
Тарелка диаметром немного меньше диаметра Вок
Хорошая (желательно деревянная) доска
Столовая ложка
Ляган (блюдо для подачи готового плова)
Глубокая миска для замачивания риса


Рецепт - настоящий узбекский плов

Рецепт настоящий узбекский плов

Баранина (можно говядину, но не свинину!) — 1 килограмм
Рис — 1 килограмм
Морковь (желтую и красную, можно по-отдельности) — 1 килограмм
Лук репчатый — 2-3 штук
Масло растительное (желательно, конечно, хлопковое, но подойдет и подсолнечное)
Чеснок
Соль
Специи (зира, желательно узбекская, хорезмская, иранскую стараться не брать, она не такая ароматная)


Рецепт - лепешки из гороховой муки

Рецепт лепешки из гороховой муки

Мука гороховая — 100 грамм
Мука пшеничная (обойная ) — 100 грамм
Вода (кипяченая, теплая) — 100 миллилитров
Масло растительное — три столовых ложки
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
Кинза (сухая) — одна чайная ложка
Паприка (молотая) — одна чайная ложка
Соль — 1/2 чайные ложки
Кумин (семена) — 1/2 чайные ложки


Рецепт - ГОВЯЖЬИ КЕБАБЫ НА ВЕРТЕЛЕ

Рецепт ГОВЯЖЬИ КЕБАБЫ НА ВЕРТЕЛЕ

800 грамм постного говяжьего фарша; 1 мелко нарезанная луковица; 5 см тертого свежего имбирного корня; 3 толченых зубчика чеснока; 1 чайная ложка молотого перца чилли; 3 чайные ложки гарам-масала; одна столовая ложка рубленой зелени кориандра; 3 чайные ложки молотого миндаля; 1 взбитое яйцо; 30 грамм муки из гороха нут; 6 столовых ложек натурального йогурта; 2 чайные ложки растительного масла; кольца сырого лука и тонкие ломтики лимона


Рецепт - бобы со свеклой

Рецепт бобы со свеклой

Бобы — 2 стакана, свекла — две штуки репчатый лук — две штуки растительное масло — 6 столовых ложек, соль, перец, лавровый лист — по вкусу.


Рецепт - похлебка гороховая

Рецепт похлебка гороховая

домашней ветчины с косточкой 0,5 Килограмм
гороха 1 Стакан
средняя репа 1 Штук
средняя луковица 1 Штук
средний корень петрушки или сельдерея 1 Штук
семена тмина 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
укроп для подачи 0 По вкусу
средняя морковь 1 Штук
Количество порций: 6-8




Искренне полагаем, что сборник кулинарных рецептов на тему блюдо из гороха – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте с удовольствием и приходите еще!