карп - одна штука
лук репчатый - 1 головка
орехи грецкие - 160 грамм
масло растительное - три столовых ложки и для теста - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1 стакан
вода - 2 стакана
яйцо - одна штука
зелень петрушки
соль
перец черный

Кальмар — 500 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Мука пшеничная ( четыре столовых ложки без горки для кальмаров, две столовых ложки для соуса) — 6 столовых л.
Вино белое сухое — пять столовых ложек
Сок лимонный ( две столовых ложки для кальмаров, ? ст.л. для соуса) — 2,25 столовых ложки
Масло сливочное (для соуса ) — две столовых ложки
Вода (для соуса) — 400 миллилитров
Оливки зеленые (для соуса) — две столовых ложки
Зелень (петрушка для соуса ) — две столовых ложки
Чеснок (для соуса, 1-2 зубчика по желанию)
Масло растительное (для жарки)
Соль ( одна чайная ложка без горки для кальмаров + для соуса по вкусу)
Перец черный (молотый, для соуса)

750 грамм филе норвежской сёмги без кожи и костей
600 грамм мидии в раковинах
500 миллилитров сухого белого вина пять столовых ложек масла пять столовых ложек простой муки
2 л сока мидий и рыбного отвара
500 миллилитров сливок
шафран
соль
перец

10 куриных крылышек
масло сливочное
100 грамм две столовых ложки острой горчицы 0,25 чайные ложкимолотого кайенского перца
1 стакан подсушенных хлебных крошек
0,5 стакана тертого пармезана
приправа к блюдам из курицы
Для оладий:
3 початка кукурузы четыре столовых ложки сливок жирностью 33% две столовых ложки блинной муки
соль
кукурузное масло для обжаривания

Майoнез (и сметана, в одинаковом количестве 1:1)
Мука (тесто как на вареники)
Фарш мясной (свинина и говядина)
Соломка (соленая)

Картофель — 3-4 штук
Лук репчатый — 3-4 штук
Фарш мясной — 500 грамм
Грибы (по желанию,в любом количестве)
Кефир (или ряженка) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2-3 штук
Сода пищевая — 1/2 чайные ложки
Мука пшеничная — 1 стак.
Соль (по вкусу)

1 штука банка кукурузы консервированной 2 столовые ложки мука 4 столовые ложки подсолнечное масло 3 стакана молоко

750 граммов помидоры 4 столовые ложки растительное масло 4 столовые ложки мука 4 стакана молоко по вкусу сахар 2 столовые ложки рис по вкусу соль

1 килограмм говядины, 1,5 килограмм картофеля, 250 грамм репчатого лука, 25 грамм кореньев (моркови, сельдерея, петрушки), 25 грамм сыра или сухарей, 50-75 грамм томата-пасты, 35 грамм пшеничной муки, 60 грамм жира, 15-30 грамм сливочного масла, 2,5 стакана бульона, 1 яйцо, 4-5 cm. ложек 3%-ного уксуса, 10-20 грамм сахара, 50 грамм соуса "Южный", соль по вкусу

На 4 порции:
225 грамм консервированного белого крабового мяса
60 грамм сливочного масла
40 грамм муки
1/3 ч. ложки сухой горчицы
225 миллилитров молока одна столовая ложка сухого шерри
50 гтертого сыра эмменталь или груйер две столовых ложки крупно нарезанной петрушки одна столовая ложка панировочных сухарей
4 яйца, отделите желтки от белков
1 белок (желательно)
1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты