damkinet

Рецепт - скумбрия, соленая в морозилке

16 мая 2012

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия
1 столовая ложка соли без горки
1 чайная ложка специй по вкусу
1 столовая ложка зерненой горчицы
Лаврушка, чеснок по вкус

У рыбы удалите голову, хвост, плавники. разрежьте по брюшку, выпотрошите. Разделать на пласт-филе: Посолить, посыпать специями, лаврушкой, чесноком. Смазать горчицей: Пласт плотно свернуть рулетиком: заверните в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на сутки: Перед подачей разморозьте рыбу при комнатной температуре и нарежьте поперек ломтиками:


Рецепт скумбрия, соленая в морозилке