Рецепт - скумбрия гриль для гурманов

скумбрия - четыре штуки
соль -
лимонный сок -
помидоры - четыре штуки
лук - две штуки
растительное масло - одна столовая ложка
укроп - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
купырь - 1 пучок
йогурт - 2 стакана
сливки - две столовых ложки
миндальные хлопья - две столовых ложки
черный перец -

Этапы приготовления:
1. У скумбрии удалите внутренности, промойте, обсушите бумажным полотенцем, посыпать солью, сбрызнуть лимонным соком. оставьте на 10 минут.
2. Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, снять кожицу, удалите зерна и нарежьте кубиками.
3. Луковицы почистить и нарежьте маленькими кубиками.
4. Растительное масло разогрейте и тушить в нем лук, пока не станет прозрачным. добавьте к луку кубики помидоров и тушить еще 5 минут.
5. Травы промойте, мелко порубить и добавьте к луку и помидорам.
6. Получившейся смесью нафаршируйте скумбрию, разрез скрепить зубочистками.
7. сделайте на каждом боку скумбрии по 3—4 надреза.
8. обжарьте скумбрию на гриле по 5 минут с каждой стороны
9. Для соуса смешать йогурт со сливками и миндалем, приправьте солью и черным перцем. Подавать со скумбрией.