Куриная грудка в соусе

Ингредиенты для рецепта Куриная грудка в соусе: 

Первый рецепт:

Филе от одной курицы (грудка),

Два-три апельсина,

Для жарки сливочное масло,

По вкусу соль,

На вкус перец

Второй рецепт:

Пятьсот-шестьсот граммов филе куриной грудки,

Красный сладкий болгарский перец – половина одной  штуки,

приправа для курицы – треть  чайной ложки (по  вашему желанию),

пятьдесят граммов сыра (твердого) ,

одна столовая ложка сливочного масла,

на вкус соль

для  приготовления сметанного соуса

двести граммов сметаны,

несколько зубчиков чеснока,

сок  одного лимона -  одна столовая ложка (по  вашему желанию),

специи,

черный  молотый перец или смесь из  четырех перцев

Третий рецепт:

Две куриных грудки (филе),

Две столовые ложки масла для жарки,

Соль и другие специи,

для  приготовления сливочного соуса с грибами:

шампиньоны – граммов двести,

пару  головок лука репчатого,

две чайных ложки муки без верха,

свежая зелень укропа,

куриный бульон – около ста миллилитров,

сливки (не очень жирные) – сто пятьдесят миллилитров,

сливочное или  любое растительное масло,

немного соли,

немного молотого перца

Способ приготовления рецепта Куриная грудка в соусе: 

Первый рецепт. Грудку мы промоем, разделим одну грудку на две половинки, обсушим, натрем солью и перцем. В сковородке вместе с разогретым сливочным маслом обжарим грудку только с одной стороны примерно три минуты. Далее грудку перевернем, поставим в духовку для запекания на восемь минут при температуре более ста градусов. В это время промоем апельсины. Нарежем апельсин кружками и отложим их в сторону. С оставшейся части апельсина уберем цедру и сложим ее в миску, ту да же выжмем сок. Готовое куриное мясо достанем из духовки, переложим его в миску, накроем сверху крышкой и поставим в теплое место. В сковородку, в которой у нас готовилось мясо, выложим кружки апельсина, выльем апельсиновый сок вместе с цедрой и уберем на средний огонь. Варим сироп, при этом помешивая его, пока он слегка не уварится. Далее положим в сковородку вместе с сиропом грудку, пару раз перевернем, накроем сверху крышкой и прогреем слегка. На гарнир подаем отварной рис. Желаем вам приятного аппетита!

Второй рецепт. Филе грудки курицы промоем в холодной воде и тщательно обсушим бумажными салфетками. Болгарский красный перец промоем, удалим у него семена, а также перегородки, а потом нарежем полукольцами или же четверть кольцами. В каждом филе сделаем три-четыре надреза и натрем приправой для мяса курицы. Форму смажем сливочным маслом и выложи в нее филе птицы. Приготовим соус из сметаны. Чеснок очистим и пропустим его через чесночный пресс. В миску поместим сметану, добавим чеснок, молотый перец, приправим солью и по желанию соком лимона. Соус необходимо очень хорошо перемешать. В каждый надрез мы выложим по полоске болгарского красного перца. Вы также можете нафаршировать грудку вместо перца томатами. Зальем куриные грудки нежным сметанным соусом, и посыплем сверху мясо тертым сыром. Запекаем птицу примерно сорок минут в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов. Форму вместе с готовым филе достанем из духовки, затянем ее фольгой и дадим хорошо постоять минут десять. На гарнир к такому блюду рекомендуется подать свежие овощи, рис, а также картофельное пюре или макаронные изделия. Желаем вам приятного аппетита!

Третий рецепт. Куриную грудку промоем, обсушим, а потом натрем ее специями. солью и перцем. В сковородке растопим сливочное масло и уберем с поверхности пену. На тщательно разогретом сливочном масле обжарим куриную грудку по три-четыре минуты с каждой стороны (до получения корочки). Обжаренную грудку поместим в форму, уберем в духовку и запекаем минут восемь при температуре сто восемьдесят градусов. Тем временем начнем готовить сливочный соус. Грибы промоем, обсушим, а потом нарежем их ломтиками. Лук очистим и мелко порежем. Зелень промоем, обсушим и порубим. В той же сковородке, пожарим пять минут репчатый лук. Добавим грибы, и жарим, помешивая минут шесть. Лук вместе с шампиньонами посыплем мукой, и жарим еще около двух минут. Вольем бульон, доведем до кипения и тушим три минуты. Посолим и поперчим. Огонь убавим, введем сливки и тщательно перемешаем. Тушим массу на слабом огне пару минут, пока соус не станет густым. Добавим зелень, перемешаем. В сковородку (там где соус) положим куриные грудки, накроем крышкой и прогреем около двух минут. При подаче к столу грудку курицы порежем небольшими ломтиками, толщиной в полтора сантиметра и польем сверху сливочным соусом вместе с грибами. Желаем вам приятного аппетита!