Пицца с помидорами.

17 апреля 2013
Пицца с помидорами.
Для того, чтобы приготовить пиццу с помидорами, вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
Готовое тесто для пиццы – 450 грамм;
300 грамм помидор – черри;
220 грамм риккоты;
Сыр сорта моцарелла – 120 грамм;
Сыр пекорино романо — 50 грамм;
Масло оливковое экстра – класса – 20 грамм;
Свежая зелень базилика – на ваш вкус;
Воль и перец – на ваше усмотрение.
Для теста нужно взять:
Чистая пшеничная мука – 220 грамм;
20 грамм оливкового масла экстра – класса;
Чайная ложка сухих дрожжей;
щепотка соли или половинка чайной ложки.
Способ приготовления пиццы с помидорами:
Прежде всего, вам нужно натереть сыр обоих сортов на крупной терке и разрезать чисто вымытые помидоры на половинки. Теперь разогрейте духовку на 230 градусов и разморозьте тесто при комнатной температуре. Тесто также вы можете приготовить сами, беря за основу рецепт самого простого теста для пиццы. Итак, размороженное или только что приготовленное тесто нужно раскатать на очень тонкий пласт. После чего выкладывайте его на подготовленный заранее противень, смазанный подсолнечным маслом. Осторожно, чтобы не порвать, руками растяните его на по всей поверхности противня.
Теперь нужно промазать тесто риккотой и посыпать сверху тертым сыром моцареллой. Далее посыпьте сверху все пекорино и приправьте солью и перцем черным. Отправьте тесто в духовку на средний уровень – пускай оно зарумяниться. Это должно у вас занять не более двадцати минут.
Тем временем вымойте помидоры черри и обсушите их на хлопчатобумажном полотенце. После чего их нужно порезать на две половинки. После того, как тесто будет готово, его нужно достать из духовки и выложить сверху половинки черри и зелень базилика. Теперь вы можете подавать пиццу вашим гостям.
Хочется привести пример приготовления теста для пиццы. В отдельно миске смешайте пшеничную просеянную муку и дрожжи, туда же всыпьте щепотку соли. Теперь соедините в чашке одну столовую ложку оливкового масла и две трети стакана кипяченой воды – тщательно помешайте и вылейте тонкой струйкой в смесь дрожжей и муки. Хорошо вымесите тесто и скатайте его в шар. Переложите его в чашу, слегка смазанную маслом оливковым, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в течение тридцати минут. После чего присыпьте рабочую поверхность просеянной мукой и раскатайте очень тонко тесто в большой пласт, произвольной формы.
Приятного аппетита вами вашим гостям.



Добавить комментарий: