Овощная запеканка, запеканка по-ирландски, картофельная запеканка

10 апреля 2013

 

Овощная запеканка, запеканка по-ирландски, картофельная запеканка

 

 

Ингредиенты для рецепта Овощная запеканка, запеканка по-ирландски, картофельная запеканка:

 

Овощная запеканка:

яйца  куриные средние – две штуки

панировочные сухари –  полторы столовых ложки

швейцарский сыр – пятьдесят три грамма

свиные сардельки – пятьсот семьдесят граммов

сливочное масло –  одна- полторы чайных ложки

замороженная зеленая фасоль – пятьсот граммов

луковица –  одна штука

картофель – пятьсот граммов

сметана –  половина одного  стакана

соль, перец -  по вашему вкусу

растительное масло –  одна столовая ложка

консервированные помидоры – четыреста граммов

 Ирландская запеканка:

замороженный  сладкий зеленый горошек – сто пятьдесят три грамма

соль – по  вашему желанию

масло растительное –  две столовых ложки

красное сухое вино –  три столовых ложки

лук –  одна  головка

чеснок –  два  зубчика

томатная паста –  одна столовая ложка

морковка –  две штуки

масло сливочное –  две столовых ложки

говяжий фарш –  шестьсот граммов

картофель – семьсот граммов

томаты –  три штуки

веточки тимьяна – три штуки

тертый пармезан – сто пятьдесят граммов

 Запеканка с кабачками:

тертый сыр чеддер – восемьдесят пять грамм

молодой картофель – пятьсот граммов

мука – пятьсот граммов

соль – по вашему  вкусу

сухие дрожжи – семь граммов

средний кабачок –  одна штука

масло растительное –  две столовых ложки

 

Способ приготовления рецепта Овощная запеканка, запеканка по-ирландски, картофельная запеканка:

 

Овощная запеканка. Для приготовления такой запеканки необходимо для начала картофель отварить в мундире до состояния готовности, затем слить с него воду и дать ему остыть. Сыр натрем на крупной терке. Затем, фасоль, не размораживая, положим в отдельную кастрюлю вместе с кипящей и подсоленной водой - варим на протяжении четырех-пяти минут. Отбросим потом ее на дуршлаг и отставим пока в сторону. Лук очистим и измельчим. Сардельки нарежем очень тонкими кружками. Томаты рекомендуется размять вилкой. Нужно отметить, что если вы приобрели томаты, которые консервированы в маринаде или же в рассоле, тогда их нужно будет очистить от кожицы и затем довольно мелко нарезать. В сковородке разогреем нужное количество сливочного масла и обжарим потом на нем лук, около трех-четырех минут. Добавим после этого сардельки и фасоль, готовим еще пять минут. Поместим помидоры, хорошо поперчим, посолим, перемешаем и тушим под крышкой на среднем огне около пяти минут. Картофель мы очистим от кожуры и нарежем потом кружками. Теперь, форму для запекания мы смажем растительным маслом и присыплем затем панировочными сухарями. Выложим потом слой картофеля, сверху на него поместим слой из овощей с сардельками. Продолжаем все выкладывать слоями, причем, до тех пор, пока не закончатся все компоненты. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Взобьем яйца вместе со сметаной и тертым на средней терке сыром, распределим потом все сверху ровным слоем и запекаем на протяжении тридцати минут. В таком блюде вы также можете применять самый разнообразный набор мясных продуктов, то есть вареных, варено-копченых или сырокопченых.

 

Ирландская запеканка. Для приготовления такой вкусной запеканки необходимо для начала очистить чеснок и лук. Потом все мелко нарежем. В отдельном сотейнике разогреем необходимое количество растительного масла и обжарим на нем овощи на протяжении пяти минут. Добавим потом фарш, готовим все, помешивая и разминая вилкой комки, на протяжении пятнадцати минут. На томатах мы сделаем крестообразные надрезы. Опустим томаты на одну -две минуты. в кипяток, а затем обдадим их ледяной водой, после чего очистим от кожицы. Нарежем потом мякоть помидора небольшими кусочками и положим их в сотейник. Вольем потом вино, добавим следом томатную пасту, а также замороженный сладкий зеленый горошек. Посолим и поперчим все по вкусу. Тимьян разберем на листики, добавим его к мясу вместе с овощами, тушим все на среднем огне на протяжении десяти минут. Картофель очистим, отварим его до готовности, сольем и разомнем в пюре. Смешаем потом его вместе со сливочным маслом, посолим все. Морковку сварим до мягкости, очистим ее и нарежем небольшими кусочками. Положим морковку в сотейник к мясу, прогреем все вместе около трех минут. Огнеупорную форму смажем маслом, положим в нее приготовленную овощную массу. Разогреем духовку до двухсот градусов. Покроем овощи слоем из картофельного пюре, посыплем сверху тертым сыром и готовим в духовке около пятнадцати минут.

 

Картофельная запеканка с кабачками. Картофель нам необходимо сначала промыть, далее очистить и затем уже отварить в кипящей, а также слегка подсоленной воде до состояния готовности, на протяжении двадцати минут. Дадим потом ему немного остыть. Просеем в это время муку и дрожжи в отдельную большую миску. Натрем половинку картофеля на довольно крупной терке прямо в миску с мукой, при этом, все периодически перемешивая, чтобы картофель в результате не собирался в комки. Тщательно перемешаем все до получения однородной массы. Кабачок очистим. Половинку кабачка натрем на крупной терке и добавим в миску вместе с картофельным тестом. Туда же мы добавим половинку сыра, одну столовую ложку растительного масла и сто семьдесят пять миллилитров достаточно теплой кипяченой воды. Хорошо вымешаем на протяжении двух минут. Накроем запеканку и оставим в достаточно теплом месте, пока объем теста не увеличится в два раза. Оставшийся картофель вместе с кабачком мы нарежем небольшими кружками толщиной около одного сантиметра. Теперь, мы немного смажем маслом форму для выпечки. Далее мы выложим в нее приготовленное тесто и достаточно уплотним его влажными руками распределим сверху, причем в произвольном порядке ломтики картофеля и кабачка. Накроем их фольгой и оставим так еще на сорок пять минут. Затем сбрызнем запеканку оставшимся маслом, посыплем сыром и готовим все в разогретой духовке до ста восьмидесяти градусов, на протяжении пятидесяти минут. Желаем вам приятного аппетита и хорошего настроения!




Добавить комментарий: