Рецепт постного дрожжевого теста

 

Для постного дрожжевого теста подготавливаем пол килограмма муки, триста граммов воды, шестьдесят граммов масла растительного, ложечку сухих дрожжей, четвертушку от ложечки соли и две ложки сахар. При отсутствии яиц и молока тут все ж есть небольшое количество растительного масла, поэтому при соблюдении Поста, употреблять блюдо можно в дни когда разрешено масло. Дрожжи распускаем в теплой водице с добавлением сахара и даем десяти минутку настояться. Отдельно просеиваем нашу муку и закладываем в раствор также порцию соли и стакан от общего объема нашей муки, переправляя получившуюся таким образом опару в тепло, давая час чтобы поднялось.

Далее тесто чуть обминаем заливаем масло растительное и засыпаем всю остальную муку, вымешивая из опары уже полноценное тесто, которое от обветривания смазываем маслицем либо присыпаем мукой и даем еще полутора часовой отрезок времени в тепле, после чего еще раз обминаем и используем дальше. Далее формируем любое изделие на рабочей поверхности присыпанной мукой, до выпечки давая изделиям из нашего постного дрожжевого теста десяти минутку полностью подойти – готовые изделия традиционно промазывают сладким крепким чаем, дабы стали глянцевыми.