Рецепт тефтелей со шпинатом

 

Для тефтелей со шпинатом потребуется двести граммов фарша, по одному яйцу, луку и пучку шпинатному, а также две картошки, соль, две ложки молока и двадцати граммовый кусок маслица, сметана. Фарш берем любой, но предпочтительно не совсем уж жирный – его перемешиваем совместно с солью (можно прибавить любимую приправы), яйцом и произвольно измельченной луковицей. Взятый пучок шпината промываем, подсушивая затем, нарезаем и в растопленном куске маслица, притушиваем пятиминутку.

Теперь из подготовленного со специями и добавками фарша налепливаем лепешечки плосковатой формы, после чего на центр каждого выкладываем по маленькой ложечке шпината, формируя затем тефтельки с начинкой из шпината внутри. Далее эти тефтельки укладываем в кастрюлю так, чтобы не слишком слипались и аккуратно, по стенке – заливаем кипятком, отправляя готовиться на средней интенсивности прогревание. Дав воде чуть покипеть (минут десять) закладываем к тефтелькам еще и ложку сметаны – всего после начала закипания готовим с получас. Отлично сочетаются наши тефтели со шпинатом, поданные с картофельным пюре, но неплохо дополнят их вкус и иные гарниры в виде вареного риса, кукурузной каши либо вермишели.