Рецепт блинного пирога с яблоками

 

Для блинного пирога с яблоками заготавливаем уже готовые блинчики в достаточном для данного блюда количестве, четыре средних яблока, двести миллилитров воды, два стакана полных сметаны, пятьдесят граммов сахара, чуть корицы. Сперва готовим порцию блинчиков на основе молока, затем очистим от кожуры и семечек наши яблоки и нарежем их небольшими с полу сантиметровой толщиной, ломтиками, отправляя затем яблоки внутрь кастрюли и заливая их водой. Содержимое кастрюли кипятим и томим затем двух минутку с очень маленьким прогреванием, после чего прибавляем к яблокам сахар, корицу и всю взятую сметану, проваривая двух минутку еще (или чуть меньше – наблюдаем, чтобы яблоки не успели расползтись, оставаясь немного твердыми).

 Берем форму по диаметру меньше одного блина и устелив ее пленочкой, заклаем внутрь три блинчика, чтобы их поверхность покрыла дно и бока формы, а также края чуть свисали с бортиков – на этот слой выкладываем немного начинки и накрываем блинчиком, подворачивая также края – затем делаем еще прослойку блинчиков и начинки. Пока непосредственно не закончатся все ингредиенты – сверху должен оказаться блинчик на который загнем и свисающие края. Эту конструкцию укутаем пленкой и сверху, установим под пресс и отправим настаиваться блинный пирог с яблоками ночь.