Рецепт свиных медальонов на 8 марта

 

Для свиных медальонов на 8 марта подготавливаем четыреста граммов свиной вырезки, три луковички, двадцать миллилитров масла (растительного), ложечка сухого кориандра (молотого), по половинке ложечки черного и красного перцев в порошке. Вырезка сама по себе весьма мягкая, и практически все блюда из нее получаются идеально – с кусочка что взяли по необходимости, срежем все жилки. Затем промываем оставшееся нежное нарезаем медальоны – кружочки с сантиметровой толщиной. Теперь прогреваем совершенно сухую сковороду, по одной минутке обжаривая стороны разрезанных медальончиков.

Со сковородки перекладываем кусочки мяса на тарелку, прикрывая непременно крышечкой, дабы еще чуть упаривалось. На сковороду где готовились медальоны наливаем дополнительно наше масло, опуская в него полу колечки лука и прижаривая их, чтобы приобретали золотистость, затем, понизив прогревание закладываем к луку приправы, что указаны в ингредиентах. На самое донышко сковородки укладываем кусочки мяса, прикрывая поверху луковым слоем и присаливая. Теперь устанавливаем поверху крышечку и даем минимальный подогрев, выдерживая на нам сковороду получас. Наши свиные медальоны на 8 марта подаем сразу.