damkinet

Рецепт - соленая скумбрия

16 мая 2012

Скумбрия (замороженная, или ставрида) — 1 килограмм
Соль — 100 грамм
Масло растительное — 100 миллилитров
Лук репчатый — две штуки
Уксус — одна столовая ложка
Специи (перец, сухой укроп, лавровый лист)
Сахар — 50 г

Как приготовить рецепт Соленая скумбрия?

Рецепт "Соленая скумбрия"
Пользуюсь рецептом давно, но пошаговых фото нет, да здесь всё просто.
Рыбу чистим, из брюшка всё удаляем, нарезаем кусочками и каждый кусочек обваливаем в соли. Укладываем в контейнер и оставляем на ночь в прохладном месте.
Утром промываем и заправляем смесью растительного масла с уксусом, добавляя специи, нарезанный лук. Даем настояться немного.
Можно солить с сахаром, смешиваю соль и сахар 2:1, добавляя свежемолотый перец, перемешиваю и обваливаю кусочки рыбы.
Вот такая получается закусочка.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы


Рецепт соленая скумбрия Рецепт соленая скумбрия Рецепт соленая скумбрия