Рецепт - Хана-маки (цветочный ролл) на 14 февраля

5 февраля 2013

 

Рецепт - Хана-маки (цветочный ролл) на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта  Хана-маки (цветочный ролл) на 14 февраля:

 

 

На тридцать шесть  порций:
один  красный перец
девять  крупных сырых креветок
четырнадцать крабовых палочек
сто пятьдесят грамм стручков гороха, подровненных
шесть  омлетов усуяки из четырех  яиц и половина чайной ложки соли
восемьсот грамм риса сумэси, который  приготовлен из трехсот граммов риса с тремя столовыми  ложками рисового уксуса,

Одна столовая ложка ложкой сахара и половина чайной ложки соли
шесть-семь небольших листьев салата кочанного, промытых, а также и разрезанных на две части  вдоль
шесть листов нори
бэни-сёга (соленый и  красный имбирь) -  для приготовления гарнира
Соус:
четыре столовые  ложки майонеза
одна столовая  ложка сёю
одна чайная  ложка лимонного сока

 

Способ приготовления рецепта  Хана-маки (цветочный ролл) на 14 февраля

 

Стоит отметить, что вкуснейшие японские суши уже достаточно давно завоевали мир, а именно с восьмидесятых годов прошлого столетия. Существует на сегодняшний день просто огромное количество рецептов приготовления такой изысканной закуски. Сегодня вашему вниманию мы хотим представить рецепт приготовления достаточно необычных и оригинальных суши. Итак, для начала нам необходимо будет нагреть духовку до температуры двести градусов. Печь будем красный перец на протяжении получаса до тех пор, пока кожица не станет подгорать. Снимем потом кожуру и удалим семена, далее порежем полосками, ширина которой составляет один сантиметр. Пропустим потом бамбуковый шампур вдоль основного хребта абсолютно каждой креветки, при этом, таким образом, чтобы они не сворачивалась, и варим в соленой воде на протяжении трех минут. Разрежем теперь надвое и вдоль. Сделаем потом по всей длине крабовых палочек достаточно глубокий надрез, таким образом, чтобы придать им достаточно плоскую форму. Варим все наши стручки гороха в подсоленной воде на протяжении трех минут. Тонко порежем теперь три стручка вдоль, а другие мы оставим для украшения. Положим потом омлет усуяки на достаточно свертываемую рогожку макису и на край положим встык два кусочка креветок. Сверху уложим красный перец, потом на перец поместим встык еще пару ломтиков креветок. Свернем омлет и скрепим конец небольшим количеством растертого риса. Приготовим три ролла. Все повторим, заменим креветки крабовыми палочками. Приготовим три ролла. Положим лист нори на рогожку и распределим ровным слоем горсточку риса сумэси. Поместим посередине лист кочанного салата, положим потом сверху омлетный ролл и все затем скатаем. Обернем ролл хлопчатобумажной салфеткой, вдавим по бокам пять палочек, скрепим по двум концам резинкой, чтобы каждый ролл в сечении имел вид цветка. Оставим все так на тридцать минут. Освободим роллы и порежем каждый на шесть равных частей. Используем теперь стручки гороха в качестве стебля и листья, разместим роллы на блюдах в форме цветов. Для приготовления соуса мы смешаем майонез, сёю, а также лимонный сок, подаем соус в блюдце. Употребляем роллы, при этом, обмакивая в приготовленный соус.




Добавить комментарий: