Рецепт рассыпчатого пирога с курагой на День Влюбленных

 

Для рассыпчатого пирога с курагой на День Влюбленных припасаем двести пятьдесят граммов кураги кисло-сладкого вкуса, два с половинкой стакана с водой, ста пятидесяти граммовый кусок масла, полтора стакана сахара и столько же муки (сахара можно брать и меньше). Для начинки курагу промываем, отправляем в кастрюльку, заливаем водой в объеме стакана и варим двадцати минутку, чтобы плоды умягчились, после, совместно с оставшееся после отваривания жидкостью, чуть дав остыть – перемещаем курагу в блендер и пюрируем ее, залив еще стакан воды – можно и больше, масса не должна быть густой (при чересчур выраженной кислинке, массу можно сдобрить сахаром, если сладкая – подкислить лимонным соком или клюковкой).

Без блендера – курагу два раза рубим на мясорубке и потом уже перемешиваем с жидкостью. Масло взбиваем добавив сахар (его количество определяем желаемым вкусом и кислотой начинки) и, затем, муку, добиваясь консистенции жирной мелкой крупки, который и помещаем в качестве теста в форму, на фольгу. Сначала засыпаем половину крупки, на нее – начинку и поверх – еще крупку. Выпекаем с получас при хорошем нагреве, охлаждая затем просто в форме, после аккуратно отделяя наш рассыпчатый пирог с курагой на День Влюбленных от фольги и нарезая его порционно до подачи.