Рецепт веера из баклажанов к 14 февраля

 

Для веера из баклажанов к 14 февраля потребуется один, собственно, баклажан, пара-тройка ломтиков сыра, средний помидор, масло, листья лавр, соль и два зубца от чесночины. Блюдо получается сытным и вместе с тем достаточно легким. Чтобы быть подходящим для романтического ужина. Сначала прессом раздавим чесночины, вымешивая их с солью, затем толстенький и не длинный баклажан разрежем на половинки и каждую понадрезаем «гармошкой» - не толстыми дольками, не дорезая чуть до основания. Все разрезы мы хорошенечко промазываем чесночной пастой, помидорку промываем, вырезаем черенок и разрезаем поперечными кружочками средней толщины. Также тонко нарезать кусочек сыра и нафаршировать слои баклажанов, попеременно прослаивая их помидорными и сырными ломтиками.

Теперь нальем чуть маселка на дно формы/противня и уложим туда же лаврушку и наши получившиеся гармошки (если внешние края сильно расходятся, чтобы начинка не выпадала, их можно скрепить зубочисткой), поверху каковые мы также сбрызгиваем маслом и отправляем запекаться с подготовленной (хорошо раскаленной) духовке. Готовность проверяем протыканием неразрезанного основания баклажана ножом – если протыкается легко – баклажан значит пропекся, и наше блюдо веер из баклажанов к 14 февраля готово.