Рецепт красного борща

 

Для красного борща возьмем шесть картошек, общим весом в восемьсот пятьдесят граммов, одну картошку и луковицу, триста пятьдесят граммов капусты, одну небольшую свеколку, два с половиной стакана томатного сока, семь ложек масла растительного, приправы, зелень и три с половиной литра фильтрованной воды. В соответствии с данной рецептурой – борщ получается постным, но можно по желанию его видоизменить и приготовить на мясном крепком бульоне с добавлением, собственно, мяса. Нарезаем, почистив, одну луковицу, о же проделываем и с чищенной, промытой морковью, которую затем натираем и делаем из двух этих ингредиентов зажарку золотистого оттенка, по достижении требуемого цвета, закладываем тужа натертую и почищенную свеклу.

Теперь воду доведем до состояния кипячения и заложим кусочки очищенных картофелин, проваривая их одну пятнадцати минутку. Далее выложим зажарку в картофельный бульон и зальем туда же все количество заготовленного томатного сока, дав после начала бурления, прогреться десяти минутку. Далее шинкуем капусту и закладываем к нашему красному борщу, вместе с лавром, солью, горошковым и молотым перцем – проварив еще пятнадцати минутку, закладываем зелень и можно удирать подогрев, красный борщ подаем непременно со сметанкой.