damkinet

Рецепт новогодней тушеной рыбки

26 декабря 2012
Рецепт новогодней тушеной рыбки
 
Для новогодней тушеной рыбки возьмем пятьсот граммов рыбы, шесть морковей, крупная луковичка (либо две мелких), ложка муки, две ложки томатного соуса, маленькая ложечка сахара, три четверти стакана кипятка, масло растительного происхождения и приправы. Рыбу берем, какая нравится, для удачного приготовления пригодится практически любой сорт – ее мы разрежем на порционные кусочки, а при желании разберем и на филе без косточки (изначально можно брать уже филе, или нарезанную кусочками рыбу – так готовка еще упроститься), алее подготовив обычным способом - обваляв в приправах, панировать также в муке и прижарить наши рыбные кусочки, достигая их готовности.
Отдельно готовим соус – крупно трем морковку, мелко нарезаем лучок и все обжариваем на соседней с рыбой сковородке, после умягчения овощей, добавив также сахар, приправы, пасту томатную и муку – обжаривая уже все совместно. Готовую рыбку перекладываем в глубокую посудину (сотейник), а поверху укладываем подушку из наших овощей, заливая также наш заготовленный кипяток в полном объеме. Дальше притувшиваем, следя дабы не подгорела наша новогодняя тушеная рыбка и подаем ее горячей либо холодной, но равно вкусной и сочной.