Рецепт - Новогодний шоколадный чизкейк

24 декабря 2012

 Новогодний шоколадный чизкейк

 

Ингредиенты для рецепта  Новогодний шоколадный чизкейк:

 

Основа:

шоколадное печенье - двести пятьдесят грамм

сливочное масло - сто пятьдесят грамм

Начинка:

сливочный сыр - девятьсот грамм

сахар - двести пятьдесят грамм

яйца - четыре штуки

сметана или взбитые сливки - двести грамм

шоколад - двести грамм

Ганаш

Шоколад - сто грамм

Сливки - шестьдесят миллилитров

 

Способ приготовления рецепта  Новогодний шоколадный чизкейк:


Сегодня мы с вами будем готовить нежный, а также очень воздушный шоколадный чизкейк, который состоит из трех основных шоколадных слоев. Первым делом, мы должны печенье размолоть при помощи блендера в крошку. Затем, добавим к нему растопленное масло, после чего его перемешаем. Утрамбуем теперь крошки по дну разъемной формы, диаметр которой будет составлять примерно двадцать два-двадцать четыре сантиметра. Теперь, поставим все в разогретую до ста семидесяти градусов духовку и будем печь примерно десять минут. Вынимать все будем и остужать. Температуру следует убавить до ста шестидесяти градусов. Сыр нам необходимо взбить при помощи венчика, вместе с сахаром до образования кремообразной массы. Теперь, мы должны по одному добавлять в массу яйца, при этом, тщательно их вымешивать после каждого раза. Затем, добавим туда сметану. Шоколад следует топить на водяной бане или же разогреть в микроволновке (две минут на мощности четыреста пятьдесят). Вмешаем наш шоколад во вкусный крем. Переложим теперь в форму сверху основы и разровняем все . Ставим все в духовку и будем печь все один час. На дно поставим емкость вместе с кипящей водой. По достижении полной готовности необходимо оставить чизкейк в закрытой духовке на один час. Далее, вынем его, охладим до комнатной температуры и перенесем в холодильник на шесть часов минимум. Готовим теперь ганаш. Для этого, необходимо сливки довести до кипения, добавим в них мелко нарезанный шоколад и все тщательно перемешаем до однородности. Переложим теперь ганаш на чизкейк и распределим его. Дадим застыть в холодильнике примерно полчаса. Таким образом, у нас получится очень вкусный новогодний десерт, который также может стать великолепным вариантом для завтрака. Этот чизкейк рекомендуется подавать вместе со сливками. Приятного вам всем аппетита, а также очень веселых праздников. На нашем сайте вы также найдете много интересных идей о приготовлении новогодних блюд.



Добавить комментарий: