Рецепт - скумбрия, фаршированная смородиной

16 мая 2012

скумбрия одна штука
красная смородина
горсть
черная смородина , несколько ягод
лук-порей (только зеленая часть)
5 листьев
веточка базилика
можжевельник (ягоды)
5-6 штук
черный перец крупного помола 0,5 чайные ложки
белое сухое вино одна столовая ложка
соль
по вкусу

шаг 1
Зеленые листья лука-порея вымыть и опустите в кипящую воду на 40 сек. откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. выложите на бумажные салфетки или кухонное полотенце, чтобы листья обсохли.
* Вместо лука-порея можно используйте листья хрена.
шаг 2
Скумбрию выпотрошите, с помощью ножниц удалите плавники и жабры. Рыбу тщательно вымыть изнутри и снаружи, обсушите и натрите небольшим количеством соли.
шаг 3
Ягоды смородины вымыть. Базилик вымыть, листики измельчите. Смешать смородину с ягодами можжевельника, базиликом и черным перцем.
шаг 4
нафаршируйте получившейся смесью рыбу.
шаг 5
Листья-лука порея положить на рабочую поверхность так, чтобы они слегка находили друг на друга. Сбрызнуть белым вином.
Завернуть скумбрию в листья.
шаг 6
Рыбу положить в форму для микроволновой печи швом вниз. Поставить в печь и запекайте 20–25 мин.
Переложить на блюдо, разрежьте листья. Рыбу полить выделившимся при запекании соком.


Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной Рецепт скумбрия, фаршированная смородиной



Добавить комментарий: