Рецепт - СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ С ПИРОЖКАМИ

800 грамм скумбрии (без головы, потрошеная); 1 столовая ложка муки; 2 столовые ложки жира; соль; перец - по вкусу

Рыбу очистите, промойте, отделите филе (с кожей) от костей. Филе нарежьте, посыпать солью, перцем, мукой, положить на разогретый жир. Поджарить с обеих сторон так, чтобы мякоть не осталась внутри сырой. После жаренья можно на несколько минут поставить в духовой шкаф, чтобы рыба 'дошла', или дожарить на очень слабом огне. Порции рыбы уложить в ряд на блюде, полить жиром, оставшимся от жаренья. украсьте зеленью. Подать с пирожком с начинкой из рыбного фарша.
Калорийность 1 порции ( 200 грамм - 140 ккал.