Рецепт чечевичного плова

13 ноября 2012
Рецепт чечевичного плова

Для чечевичного плова понадобятся две ложки сладко сливочного маслица, ложечка семян тмина, две луковицы, два-три бутончика кардамона, гвоздики пару ложечек, три палочки корицы, ложка чеснока, столько же свежего имбиря, сто пятьдесят граммов уже готовой чечевицы и двести двадцать пять граммов вымоченного риса басмати. Это блюдо относят к рождественским рецептам, традиционно его готовят немцы, по убеждению каковых – чечевица способна приносить благополучие дому, чечевицу, кстати, весьма ценят в национальных блюдах.
Сливочное масло раскалить, зажаривая на нем наши приправы (зерна тмина, бутоны кардамона и гвоздики, коричные палочки), вместе с чесноком и луковицами, а хорошенько (до стойкого аромата, прижарив – прибавить имбирь и присолить, вымешивая массу и закладывая в нее чечевицу с парой ложек воды, прогревая до выпаривания жидкости, после чего можно прибавлять основной ингредиент – хорошенько промытый и вымоченный басмати, с каковым емкость требуется поначалу прокипятить открытой, а затем томить накрыв до готовности чечевичного плова. Перед подачей крупные специи можно удалить, либо оставить их как элементы декорирования этого отличного и полезнейшего блюда.



Добавить комментарий: