Рецепт кебаба из чиледжины
13 ноября 2012
Для кебаба из чиледжины припасем двадцать пять штук черри, сорок листиков базилика, двести тридцать граммов чиледжины (либо моцареллы), треть столовой ложки оливок без косточек и пол ложки оливкового же масла, по четверти маленькой ложечки чеснока, перца (черного и свежего острого), соли и две ложки листиков майорана. Блюдо просто в готовке, при этом сравнительно редки ингредиент сыр чиленджина вполне реально заменить на обычный шарик моцареллы.
Все подготовленные/помытые черри разрезать на пловинки, подобным же образом разрезать и шарики чиленджины. Далее потребуются шпажки (деревянные, для кебаба), на каковые нанизать половинку черри (аккуратно, чтобы не раздавить), затем базиликовый листик и половинку шарика сыра. Процедуру требуется повторять, пока палочка не заполниться достаточным количеством ингредиентов. А далее продолжать нанизывать на прочие шпажки, делая их в требуемом количестве. Полученные заполненные шпажки выкладываем на блюдо и оставляем так. Отдельно в блендере взбить подготовленные оливки, вместе с чесноком, перцами и солью, добиваясь получения острого соуса, им затем сбрызнуть получившиеся кебабы из чиледжины и подавать.