damkinet

Салат с рисом

17 октября 2012
Салат с рисом

Для салата с рисом заготовим полтора стакана короткозернистого коричневого риса, головку желтой луковицы (нарезать), пасту или порошок карри, оливковое и кунжутное масла, тмин и чили, нарезанный кориандр, стакан изюма, нарезанное яблоко, мед, соль и сельдерей, зеленый горошек, красная (зеленая или желтая) яркая перчинка, немного измельченного зеленого лука.
Готовя рис, добавляйте стакан и три четверти воды на каждый стакан зерен, отдельно четверть стакана оливкового масла прогреть в кастрюле с парой ложек карри, затем заложить чили с тмином, залив при этом для аромата несколько капель масла кунжута, дав массе покипеть – заложить лук, слегка давая ему прожариться. В миску, что будет посудой под салат, выложить горкой отваренный горячий коричневый рис, наверх поместить обжаренный лук, залив также все масло с карри, перемешать и попробовать на пряность – при необходимости усилить вкус карри, прогреть еще часть приправ в кастрюльке и заложить в салатницу. Затем следует ввести прочие ингредиенты салата - изюм, кинзу, нарезанное яблоко, сельдерей и горох, сладкий перец и зелень лука. Смешивая, прибавить к массе ложку меда, присолить, остудить и подавать салат с рисом на стол.