Рецепт лимонных блинчиков

Для лимонных блинников нужны двести семьдесят пять граммов муки, две с половиной чайных ложки пекарского порошка, ложечка соли, три ложки пудры, двести двадцать миллилитров молока, три яйца, пятьдесят граммов восьмидесяти процентного сливочного растопленного масла, двести пятьдесят граммов маскарпоне, пакетик голубики, четыре ложки золотого сиропа, цедра и отдельно сок одного лимона.

Муку, перемешанную с пекарским порошком, поместить в миску, добавить крупную соль и сахарную пудру, перемешать. Отдельно во второй миске перемешать жидкие ингредиенты – молоко взбить с яйцами и топленым маслом, после чего обе смеси перемешать - делать это очень аккуратно, чтобы не перемесить слишком сильно, можно даже допустить легкую неоднородность теста. Сковороду непременно нужно смазать маслом, а по поверхности блинчики раскладывать десертной ложечкой, прогревая наши блинчики до появления пузырей на поверхности и золотистости снизу – после этого блинчики переворачивать, добиваться такого де оттенка на второй стороне и откладывать готовый блинчик под фольгу, чтобы сохранить тепло. Золотой сироп вылить в кастрюльку, смешать с частями лимона, прогреть (не кипятя) – на блюдо выложить блинчики, сервировав их с маскарпоне и голубикой и обильно полив полученным лимонным соусом – лимонные блинчики готовы.