Рецепт картошки с горчицей

2 октября 2012
Картошка с горчицей
Для картошки с горчицей подготовим четыре ложки масла, две чесночинки, луковицу, крупную соль и четыре чайных ложечки горчицы (в зернышках, а не порошке) – ну и конечно картофеля, шестьсот граммов. Данный рецепт позволяет, как изначально очистить картофель, так и снять кожицу уже непосредственно по окончании готовки. Сперва картошку нужно отварить до умягчения (но так, чтобы он не развалился – для этого лучше брать не самые разваристые сорта), после чего требуется нарезать полученный продукт на толстые ломти.
Ложку масла (берем оливковое или любое растительное) разогреваем на поверхности для обжаривания и делаем зажарку из луковицы, после покрытия ее золотистым оттенком, добавляем чеснок и горчичные зерна (обжаривать после этого следует не долго – как только зернышки начнут лопаться, можно выключать). Остаток подготовленного масла следует прогреть на второй сковороде, куда затем следует выкладывать исключительно одним слоем наши картофельные ломтики (при необходимости обжаривать несколькими партиями) – должна появиться со всех сторон хрустящая красивая корочка на каждом из кусочков. После завершения процесса обжаривания, лишнее масло с картофеля можно удалить, перемешать нашу картошку с горчицей с содержим второй сковородки, присолить и подавать.



Добавить комментарий: