Рецепт - скумбрия пряного посола
16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Скумбрия пряного посола
Скумбрия две штуки ;
Сахар три столовых ложки ;
Соль пять столовых ложек ;
Перец черный, горошек десять штук ;
Душистый перец три штуки ;
Кориандр 0.5 чайные ложки;
Лавровый лист три штуки ;
Вода 1 литр ;
Как приготовить рецепт Скумбрия пряного посола?
Для засолки выбираем крупную жирную скумбрию.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Сложить специи и пряности: соль, сахар, перец душистый и черный горошком, кориандр, лавровый лист.
Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову и хвост. Хорошо промойте, нарежьте кусочками 3-4 см.
Рыбу сложить в посуду, залейте маринадом, поставить под гнет. Поставить в холодильник. Через 3-4 дня скумбрия пряного посола готова.
Добавить в закладки:
