Рецепт закусочных мини-блинчиков

Для закусочных мини-блинчиков нужны четыреста граммов ягнячьего филе, чесночная соль, сто шестьдесят два грамма теста для блинчиков, ложка молотого розмарина, масло, шесть жаренных и маринованных перцев, зеленый лук, мелко нарезанная петрушка, свежий базилик, мята (все измельченное и в достаточных количествах), две ложки лимонного сока и щепоть морской соли. Для начала готовим приправу – все пряности и травы (кроме розмарина) смешать в емкости, отложить. Сковороду прогреваем филе делим на стеки, посыпаем розмарином и чесночной солью, окунаем в масло и прожариваем до полной готовности (после этого стеки нужно поместить в некое теплое место, либо укутать, чтобы не остывали). Готовое тесто для блинчиков приготавливаем по напечатанной на коробке инструкции, после чего обжариваем блинчики (на небольшой сковороде, чтобы получить формат мини) и укладываем их стопочкой. Далее берем блинчик, на него насыпаем нашу подготовленную приправу, от филе отрезаем тонкий ломтик, кладем сверху, на него – кусочек перца (их предварительно очистить и разрезать на половинки). Сверху присыпать измельченным луком, проделать то же самое с остальными блинчиками и прочими ингредиентами и подавать закусочные мини-блинчики к столу.