Рецепт торта морковного

Для морковного торта понадобится мука в количестве трех стаканов, сахара на стакан меньше, по столовой ложке корицы, соды и экстракта ванили, по полтора стакана оливкового масла, грецких орехов и кокосовой стружки, ложечка соли, четыре куриных яйца, два стакана тертой моркови и стакан нарезанного ананаса, двести пятьдесят граммов хорошего сливочного сыра, шесть ложек также сливочного масла, два с половиной стакана пудры сахарной, две ложки свежего лимонного сока.

Духовку прогреть, две формы подготовить, сухие составляющие для коржей (кроме пудры сахарной) высыпать в миску и перемешать, затем добавить туда нарезанное масло все подготовленные яйца и экстракт, а после того, как все смешается, заложить в будущее тесто стружку, орешки, ананас и морковку. Тесто, что получится в итоге, выложить в форму, запечь и охладить. Для крема сыр взбить с маслом, засыпая попутно предварительно просеянную сахарную пудру, последними вводя лимонный сок и экстракт ванили. Перемазать полученные ранее коржи (для сочности каждый из них можно разрезать напополам), сложить в торт морковный и украсить грецкими орешками, при желании сопроводив их тертой цедрой и выложив декоративными узорами.