Рецепт картофельно-грибного торта

10 сентября 2012
Рецепт картофельно-грибного торта

Для картофельно-грибного торта возьмем полтора килограмма картошки (очистить и натереть крупно на терочке), три яйца и три толовых ложки крахмала (лучше картофельного), соленых грибов пол литровую баночку и пятьсот граммов репчатого нарезанного лука. Лук медленно обжарить до мягкости – следите, чтобы не появилось золотистости, а тем более корочки – для блюда этого не нужно.
В это время прокрутить подготовленные соленые грибы на мясорубке и ввести их к луку, проварив на сковороде пока жидкость, выделившаяся из грибов, полностью не испарится. После чего можно добавить приправы и отключить. Картофель (уже тертый) промыть и отжать, после чего ошпарить крутым кипятком и дать настояться (непременно в накрытом виде), затем опять промыть (проточной водой) и отжать. После этого нашу картофельную массу потребуется смешать с куриными взбитыми яйцами, подготовленным крахмалом и необходимыми приправами. Форму устелить фольгой, смазать и выложить на дно немного картофеля, на него –грибы, опять картофель, грибы и поверху слой картофеля. На верхний слой лучше положить небольшой кусочек масла (так будет сочнее), укрыв и верхнюю поверхность торта кусочком фольги. Запекать довольно длительно, периодически проверяя готовность картошки. После пропекания, картофельно-грибной торт следует выложить на блюдо (можно предназначенное для торта) и украсить зеленью и сливками, проявляя при этом максимум фантазии.



Добавить комментарий: