damkinet

Рецепт - скумбрия на решётке

16 мая 2012

*Количество ингредиентов - в зависимомти от количества рыбок. скумбрия свежая
лимоны
приправа - орех мускатный
Жидкий дым" майонез
чуток соли (на Ваше усмотрение,я вообще не добавляла)

1 Подготовить скумбрию,освободив от внутренностей, головы, хвоста и плавничков, по брюшку разрежьте аккуратно.
2 лимон, вместе с кожицей, натрите на тёрке или пропустите через мясорубку, оставив несколько целых ломтиков - "полумесяцев". Полученную кашицу смешать с майонезом,"жидким дымом", мускатным орехом.
3 хорошенько обмазать скумбрию полученным маринадом и снаружи, и внутри, сделав на её кожице по нескольку небольших надрезов, внутрь положить по ломтику лимона.
4 оставьте рыбку маринуйтеся в закрытой посуде в холодильнике часа на три.
5 замаринованную скумбрию "распластать" на решётке, шкуркой вниз, и - запеките на огоньке!
Периодически поворачивать решётку другой стороной и следить за готовностью рыбки.
Приятного аппетита!


Рецепт скумбрия на решётке